كرات التمر بالمكسرات – سناك الطاقة الصحي والبديل الذكي للحلويات المصنعة
للمزيد من وصفات التمر المبتكرة والحلويات الصحية، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
كرات التمر (أو ترافل التمر) هي الحل السحري للأمهات والرياضيين، فهي تمنح طاقة فورية وتلبي الرغبة في تناول السكريات بطريقة صحية تماماً. السر في كرات التمر “المثالية” هو إضافة مادة دهنية غنية (مثل زبدة الفول السوداني أو السمن البلدي) لضمان طراوة العجينة، مع تنويع التغطية الخارجية لتبدو كقطع الشوكولاتة الفاخرة. بلمسة “شيف تيتا”، سنحول التمر العادي إلى حلوى ملكية.
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
- ½ كيلو تمر معجون (عجوة) أو تمر سكري منزوع النوى.
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة (أو زيت جوز هند لنسخة نباتية).
- ½ كوب مكسرات مجروشة (لوز، عين جمل، أو فول سوداني).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون (يعطي طابعاً عربياً أصيلاً).
- للتغطية: (سمسم محمص، جوز هند مبشور، بودرة كاكا خام، أو فستق مطحون).
ثانياً: زمن التحضير والكمية
- وقت التحضير: 15 دقيقة (تقديري).
- وقت التبريد: 30 دقيقة (ليسهل تماسكها، تقديري).
- إجمالي الوقت: حوالي 45 دقيقة.
- الكمية: تكفي لعمل 20 – 25 كرة متوسطة (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
تم حساب القيم لكرتين من التمر:
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 140 – 180 سعرة حرارية (تقديري) |
| الألياف | 4 جرام (تقديري) |
| الدهون الصحية | 6 – 8 جرام (تقديري) |
| المعادن | غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم |
رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| تمر عالي الجودة (عجوة) | 5.00 $ (تقديري) |
| مكسرات مشكلة | 3.50 $ (تقديري) |
| مكونات التغطية والسمن | 1.50 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 10.00 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- تطرية التمر: إذا كان التمر صلباً، ضعيه في قدر على نار هادئة جداً مع ملعقة السمن وقلبيه حتى يلين تماماً.
- إضافة النكهات: ارفعي التمر عن النار وأضيفي القرفة والهيل والمكسرات المجروشة واعجني المكونات جيداً حتى تتداخل.
- التشكيل: ادهني يدكِ بالقليل من الزيت أو الماء، وابدئي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- التغطية (السر في الشكل): دحرجي الكرات في أطباق التغطية (طبق للسمسم، آخر للكاكاو، وآخر لجوز الهند) حتى تتغلف بالكامل.
- الحفظ: رصي الكرات في علبة محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة لتتماسك.
سادساً: الأسئلة الشائعة حول كرات التمر
- كيف أجعل كرات التمر تدوم لفترة طويلة؟
- التمر مادة حافظة طبيعية، وهذه الكرات يمكن أن تبقى صالحة للاستهلاك لمدة شهر في الثلاجة و 3 أشهر في الفريزر، بشرط حفظها بعيداً عن الرطوبة.
- هل يمكنني حشوها من الداخل؟
- طبعاً! يمكنكِ وضع حبة لوز كاملة أو حبة بندق في قلب كل كرة قبل إغلاقها لتكون مفاجأة مقرمشة عند الأكل.
المصادر:
- إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في الحلويات الصحية والطبيعية.
- المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
