طريقة عمل ليالي لبنان او ” قشطلية ” ، ليالي لبنان هي احد اطباق الحلي اللبنانية المميزة التي تقدم باردة ، كما تتميز بسهولة وبساطة خطوات اعدادها في البيت مما يجعلها حلوي مميزه يمكن اعدادها في اي وقت بسهولة
طريقة عمل ليالي لبنان في البيت
المقادير
” الكوب المستخدم هو نفسه في مختلف المكونات”
٠ 5 اكواب من الحليب ” لبن” السائل
٠ كوب من سميد القمح “سيمولينا” وسط او خشن
٠ نصف كوب الي ثلاثة ارباع كوب من السكر الحبيبات
٠ 3 حبات من المستكة (اختياري )
٠ ملعقة طعام من ماء الزهر
٠ علبة الي علبتين من القشطة
٠ مقدار من الفستق الحلبي والزبيب
٠ مقدار من قطر حلويات ثقيل او عسل
شاهد ايضا
طريقة عمل ارز بالحليب بقوام كريمي
طريقة الاعداد
٠ في قدر علي نار متوسطة ( أضيفي 5 اكواب من الحليب السائل ، كوب من سميد القمح ، نصف كوب من السكر الحبيبات) وقلبي
٠ أضيفي ( 3 حبات من المستكة ، ملعقة كبيرة من ماء الزهر)
٠ حركي الخليط باستمرار وستلاحظي ازدياد سمكه مع الوقت
٠ اكملي التحريك حتي يبدأ الخليط في الغليان
٠ استمري في تحريك الخليط اثناء غليانه لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار
٠ ضعي الخليط في قالب مقاس 30 – 35 سم حسب السمك الذي تفضلين
٠ وزعي الخليط في القالب من خلال إمالة القالب في جوانب مختلفة حتي يتساوي الخليط ويتوزع جيدا ثم اتركيه حتي يبرد تماما
٠ ضعي القالب في البراد لمدة تتراوح من ساعتين الي ثلاث ساعات
٠ اخرجي القالب ووزعي عليه بملعقة من علبة الي علبتين من القشطة
٠ وزعي مقدار من الفستق الحلبي والزبيب علي السطح بالشكل الذي تفضلين
٠ قطعي الحلي بشكل مربع او مستطيل وضعي القطع في اطباق التقديم
٠ وزعي بعض العسل او القطر علي وجه القطع بالمقدار
المرغوب
٠ تحفظ حلوي ليالي لبنان في البراد
ملاحظة
يمكنك استبدال القالب بوضع الخليط بعد رفعه عن النار في اطباق صغيرة و اتركيها حتي تبرد ثم احفظيها في البراد وبعد ذلك اخرجيها ووزعي عليها القشطة ثم الفستق الحلبي وقدميها بجوار القطر او العسل
