طريقة عمل قهوة الموكا الباردة (انتعاش الكافيهات في منزلك)
للمزيد من وصفات المشروبات الباردة والقهوة المختصة، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
تُعد قهوة الموكا الباردة (Iced Mocha) المزيج المثالي بين نكهة القهوة الغنية وحلاوة الشوكولاتة، وهي المشروب المفضل لتعديل المزاج في الأيام الحارة. السر في الموكا الاحترافية هو توازن “صوص الشوكولاتة” مع نوعية القهوة المستخدمة. بلمسة “شيف تيتا”، سنقدم لكِ الطريقة السهلة لتحضيرها في البيت بقوام كثيف ورغوة غنية دون الحاجة لآلات باهظة الثمن.
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
- 1 كوب حليب سائل بارد.
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- 2 ملعقة كبيرة صوص شوكولاتة (أو بودرة كاكاو محلاة).
- 1 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة، تقديري).
- ½ كوب ماء دافئ (لإذابة القهوة).
- مكعبات ثلج (كمية وافرة).
- للتزيين: كريمة مخفوقة (Whipped Cream) ورشة بودرة كاكاو أو صوص شوكولاتة.
ثانياً: زمن التحضير وعدد الأشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق (تقديري).
- إجمالي الوقت: حوالي 7 دقائق.
- تكفي كم شخص؟: تكفي لعمل كوب واحد كبير (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
تم حساب القيم لكوب واحد متوسط (بدون الكريمة المخفوقة):
| العنصر الغذائي | القيمة لكل كوب (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 180 – 220 سعرة حرارية (تقديري) |
| البروتين | 5 – 7 جرام (تقديري) |
| الدهون | 4 – 6 جرام (تقديري) |
| الكربوهيدرات | 30 – 35 جرام (تقديري) |
رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| الحليب والقهوة سريعة الذوبان | 1.00 $ (تقديري) |
| صوص الشوكولاتة والسكر | 1.00 $ (تقديري) |
| الثوم والخدمات (ثلج وتزيين) | 0.50 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 2.50 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- تحضير القهوة: في كوب صغير، ذوبي القهوة سريعة الذوبان مع السكر في الماء الدافئ واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
- تجهيز الكوب: زيني أطراف كوب التقديم بصوص الشوكولاتة من الداخل بشكل عشوائي للحصول على مظهر الكافيهات.
- الخلط: في الخلاط الكهربائي (أو باستخدام مضرب الرغوة)، ضعي الحليب وصوص الشوكولاتة وخليط القهوة، واخفقي جيداً حتى تتكون رغوة كثيفة.
- التطبيق: ضعي مكعبات الثلج في كوب التقديم المزين، ثم صبي فوقه مزيج الموكا.
- اللمسة النهائية: أضيفي الكريمة المخفوقة على الوجه وزينيها بخيوط من صوص الشوكولاتة.
سادساً: الأسئلة الشائعة حول قهوة الموكا
- كيف أجعل الموكا ذات قوام “سميك” مثل الفرابيه؟
- السر هو وضع الثلج مع المكونات داخل “الخلاط الكهربائي” وضربه حتى يتكسر الثلج ويصبح المزيج ثلجياً كثيفاً (Slushy)، بدلاً من وضع مكعبات الثلج كاملة في الكوب.
- هل يمكنني استخدام القهوة المقطرة (Black Coffee) بدلاً من النسكافيه؟
- طبعاً! يمكنكِ استخدام “إسبريسو” أو قهوة مقطرة مركزة جداً وباردة. في هذه الحالة، استبدلي الماء الدافئ بربع كوب من القهوة المركزة لضمان بقاء النكهة قوية.
المصادر:
- إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في المشروبات العصرية.
- المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
