وجبة المسحب الصحي وسلطة اللوز المقرمشة مع شيف تيتا
للمزيد من وصفات الحمية والوجبات العضوية، زوري موقعنا: شيف تيتا – Chef Teta
1. تفاصيل الوقت والسعرات (تقديري)
- وقت التحضير: 20 دقيقة (بالإضافة إلى ساعة للتتبيل).
- وقت الطهي: 8-10 دقائق.
- عدد الأفراد: تكفي لشخصين إلى 3 أشخاص.
- السعرات الحرارية: حوالي 280-320 سعرة حرارية للوجبة (تقديري)، وهي وجبة منخفضة الكربوهيدرات (Low Carb).
2. المكونات والمقادير (بالدولار التقديري)
| المكون | الكمية | التكلفة بالدولار ($) |
| صدور دجاج عضوي (بلدي) | 3 قطع كبيرة | 7.50 $ (تقديري) |
| زيت زيتون بكر | 4 ملاعق كبيرة | 1.00 $ (تقديري) |
| مكونات السلطة الخضراء | خس، فلفل، بصل، كزبرة | 2.00 $ (تقديري) |
| لوز محمص ودبس رمان | كمية كافية للتزيين | 2.50 $ (تقديري) |
| توابل وليمون وخل | – | 1.00 $ (تقديري) |
| الإجمالي التقريبي | للوجبة الكاملة | 14.00 $ (تقديري) |
3. خطوات التحضير بالتفصيل
أولاً: تجهيز الدجاج المسحب
- الطرق: قطعي الصدور لشرائح، وضعيها بين طبقتين من الاسترتش، ثم اطرقيها بالمطرقة بخفة لتصبح متوسطة السمك (هذا يضمن نضجاً سريعاً وتوزيعاً أفضل للتتبيلة).
- التتبيل: امزجي الدجاج مع البصل والثوم المبشور، البابريكا، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الليمون والملح. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- الطهي الصحي: في مقلاة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون وضعي الشرائح. اتركيها 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
ثانياً: سلطة الكزبرة واللوز المنعشة
- التقطيع: قطعي الخس والكزبرة والبصل لقطع صغيرة، والفلفل الرومي لمكعبات متوسطة.
- الدريسنج (التتبيلة): اخلطي الملح، الخل، دبس الرمان، وعصير الليمون، وأضيفيهم للخضروات قبل التقديم مباشرة.
- اللمسة النهائية: ضعي السلطة في الطبق وانثري فوقها حبات اللوز المحمصة لتعطي “قرمشة” وفائدة مضاعفة.
4. نصائح شيف تيتا لحياة صحية
- الدجاج البلدي: يتميز بنكهة أقوى ولحم أكثر تماسكاً، كما أنه يخلو من الهرمونات، مما يجعله الخيار الأول للصحة.
- زيت الزيتون: لا تتركيه يصل لدرجة التدخين؛ ضعي الدجاج فور سخونة الزيت البسيطة للحفاظ على فوائده.
- دبـس الرمان: يعطي طعماً حامضاً حلواً يغنيكِ عن استخدام الصلصات الجاهزة التي تحتوي على سكريات مخفية.
5. الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer) لهذه الوصفة؟
طبعاً! يمكنكِ وضع الشرائح المتبلة في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 12-15 دقيقة، وستحصلين على نتيجة رائعة بأقل كمية زيت (تقديري).
كيف أحافظ على اللوز مقرمشاً في السلطة؟
ذات صلة
أضيفي اللوز دائماً في اللحظة الأخيرة قبل التقديم؛ لأن السوائل في السلطة (الخل والليمون) قد تجعله ليناً إذا ترك لفترة طويلة.
هل الزنجبيل ضروري في التتبيلة؟
الزنجبيل ليس فقط للنكهة، بل يساعد في تسريع عملية الحرق وتحسين الهضم، لذا هو إضافة ذكية جداً في الحميات.
