المقادير
لتحضير الكيك العادي اليومي، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي على الكيك قوامه ومذاقه المميز. تأكد من تجهيز 2 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات، والذي يعمل كأساس مكون هام في وصفة الكيك اليومي. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى ملعقة طعام ممسوحة من البيكنج بودر، الذي يساعد على رفع الكيك ويمنحه خفة وهشاشة.
لضمان توازن النكهات، أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح. أما البيض، فهو عنصر حيوي يلعب دوراً في بنية الكيك، لذا تأكد من استخدام 3 حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة. لا تنسى ملعقة صغيرة من الفانيلا لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
لتحلية الكيك، استخدم كوباً من السكر، ويمكنك تعديل الكمية حسب ذوقك الشخصي. زيت الذرة، بمقدار ثلاثة أرباع كوب، يمنح الكيك رطوبة ونعومة. وأخيراً، نصف كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة يكمل هذه الوصفة، مما يضيف القليل من الرطوبة والنعومة إلى الكيك اليومي.
عند جمع هذه المقادير بعناية واتباع الخطوات الصحيحة، ستحصل على كيك يومي لذيذ يمكن الاستمتاع به في أي وقت. الكيك اليومي ليس فقط بسيطاً وسهلاً في التحضير، ولكنه أيضاً غني بالنكهات العائلية التقليدية.
طريقة الإعداد
لبدء إعداد الكيك اليومي، قم بخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع كوب السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يفتح لون الخليط ويزداد حجمه قليلًا. بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة من الفانيلا واستمر في التقليب، ثم أضف ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة واخلط لمدة دقيقتين. أضف نصف كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة وامزج جيدًا.
في وعاء آخر، قم بخلط الطحين مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة طعام ممسوحة من البيكنج بودر، ثم انخل الخليط فوق المكونات السائلة وامزج برفق حتى تحصل على خليط ناعم خالٍ من التكتلات. حضر قالب ذو حجم مناسب وادهنه جيدًا بالزبدة من الجوانب والقاع، ثم رش عليه بعض الطحين.
أدخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية على الرف الأوسط لمدة 30 إلى 35 دقيقة. ضع بجوار الكيك في الفرن قالبًا به ماء ساخن ليساعد في توزيع درجة الحرارة أثناء نضج الكيك.
لاختبار نضج الكيك، اغرز عود خشبي في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا، فإن الكيك نضج، أما إذا خرج به بعض الخليط، فهذا يعني أنه يحتاج بضع دقائق أخرى. بعد نضج الكيك، انتظر قليلًا قبل إخراجه من القالب ثم اقلبه على سطح شبكي حتى يبرد تمامًا. قطع الكيك وقدمه بجانب الشاي بدون سكر أو أي مشروب تفضله.
