سر السوبيا المصرية الأصلية – البودرة المنزلية والكوكتيل المنعش مع شيف تيتا
للمزيد من المشروبات الرمضانية والمنعشة، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
تعتبر السوبيا المصرية من المشروبات التي لا تغيب عن مائدة الإفطار، فهي تجمع بين المذاق الغني لجوز الهند والقوام الكريمي المنعش. بدلاً من شراء الأكياس الجاهزة، تقدم لكِ “شيف تيتا” طريقة صنع بودرة السوبيا الخام في المنزل، لضمان النظافة والجودة، مع تقديمها بلمسة عصرية من خلال “كوكتيل الفواكه”.
1. القيمة الغذائية والفوائد الصحية (لماذا نحب السوبيا؟)
السوبيا ليست مجرد مذاق حلو، بل هي مخزن لفوائد عديدة:
- إمداد الجسم بالطاقة: تحتوي على السكريات الطبيعية والكربوهيدرات التي يحتاجها الصائم لرفع مستوى الجلوكوز في الدم فور الإفطار.
- تعزيز الهضم: جوز الهند والحليب يساعدان في تهدئة المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة.
- غنية بالكالسيوم: بفضل الحليب البودرة، فهي تدعم صحة العظام والأسنان.
- ترطيب فعال: تساعد في الحفاظ على سوائل الجسم ومنع الجفاف خاصة في الصيف.
- فيتامينات الكوكتيل: عند إضافة الفواكه (موز، مانجو، فراولة)، تزداد القيمة الغذائية بالألياف، وفيتامين C، والبوتاسيوم.
2. طريقة عمل بودرة السوبيا (الخزين المنزلي)
بدلاً من شرائها جاهزة، اصنعيها بنفسكِ لضمان النظافة والجودة:
المكونات:
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب بودرة كريم شانتيه (لإعطاء الرغوة والقوام الغني).
- 1 كوب جوز هند ناعم جداً.
- 4 ملاعق كبيرة نشا + 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة الإعداد:
في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات الجافة جيداً، ثم احفظيها في برطمان زجاجي محكم الغلق. (تكلفة هذه الكمية 5.50 $ تقديري وتكفي لعمل عشرات الأكواب).
3. طريقة عمل كوكتيل السوبيا بالفواكه (لـ 3 أشخاص)
هذا الكوكتيل هو “قنبلة” الانتعاش والفيتامينات.
المكونات:
- 2 حبة موز + 1 حبة مانجو + 7 حبات فراولة.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة السوبيا (التي صنعناها).
- 2 كوب ماء + 3 ملاعق كبيرة سكر (تقديري).
خطوات الإعداد:
- وزعي قطع الموز والمانجو والفراولة في أكواب التقديم.
- في الخلاط، اضربي الماء مع السكر وبودرة السوبيا حتى تتكون رغوة كثيفة.
- صبي الخليط فوق الفواكه وزينيها بحبة فراولة كاملة.
4. التكلفة المالية بالدولار (تقديري)
| المكون | التكلفة بالدولار ($) |
| مكونات بودرة السوبيا (كمية كبيرة) | 5.50 $ (تقديري) |
| الفواكه الطازجة (موز، مانجو، فراولة) | 3.50 $ (تقديري) |
| إجمالي تكلفة تحضير الكوكتيل لـ 3 أشخاص | 2.50 $ (تقديري) |
5. نصائح شيف تيتا لسوبيا “مضبوطة”
- سر الرغوة: لضمان وجود “رغوة” (فوم) كثيفة على وجه الكوب، اضربي المكونات في الخلاط لمدة دقيقة كاملة على سرعة عالية.
- جوز الهند: إذا لم يكن جوز الهند ناعماً كالبودرة، قومي بطحنه في مطحنة التوابل قبل إضافته للبودرة لضمان عدم وجود حبيبات مزعجة أثناء الشرب.
- بديل الماء: يمكنكِ استخدام الحليب السائل البارد بدلاً من الماء لزيادة القيمة الغذائية والدسامة.
6. الأسئلة الشائعة
- هل السوبيا تزيد الوزن؟السوبيا غنية بالسعرات الحرارية بسبب السكر والكريم شانتيه؛ لذا يُنصح بتناول كوب واحد باعتدال (تقديري 250 سعرة حرارية للكوب السادة).
- كم مدة صلاحية البودرة المنزلية؟تدوم معكِ لمدة 3 إلى 6 أشهر إذا حُفظت في مكان بارد وجاف داخل برطمان محكم الغلق (تقديري).
- هل يمكن عمل سوبيا “لايت”؟نعم، استبدلي السكر ببدائل السكر (ستيفيا) واستخدمي حليب بودرة خالي الدسم.
