بسبوسة ناجحة بقوام مرمل ومتماسك علي طريقة الحلواني في المنزل
طريقة عمل بسبوسة ناجحة في البيت
المقادير
٠ ٢ كوب ونصف من سميد القمح ( سيمولينا )
٠ ملعقة كبيرة من الطحين ( دقيق) العادي
٠ نصف كوب من السكر الحبيبات
٠ نصف كوب من الحليب السائل
٠ نصف كوب من السمن اوالزبدة الذائبة
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز او قطر خلويات ثقيل جدا
شاهد ايضا
طريقة عمل البسبوسة بدون زبدة او زيت
طريقة الاعداد
٠ نقوم بخلط (٢ كوب ونصف من سميد القمح الناعم ، نصف كوب من السكر، ملعقة كبيرة من الطحين العادي ، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر) في وعاء عميق
٠ نضيف نصف كوب من الزبدة الذائبة ونخلط حتي تتغلف حبيبات السميد بالدهن
٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز او بدائله الي نصف كوب من الحليب ونقلب حتي يذوب العسل في الحليب
٠ نضيف خليط العسل والحليب الي السميد ونخلط برفق (بدون عجن) حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض
٠ نجهز قالب مقاس ٢٦ سم وندهنه بالزبدة من القاع والجوانب
٠ نضع خليط البسبوسة في القالب ثم نوزعه بالتساوي في القالب باليد او بملعقة
٠ نحمل القالب ونطرقه علي سطح المطبخ عدة مرات
٠ نضع القالب علي الرف الاوسط في فرن مسخن من قبل علي درجة حرارة ١٨٠ حتي نلاحظ إحمرار حواف البسبوسة ثم نطفئ اسفل الفرن ونشغل اعلاه حتي يحمر وجهها ايضا
٠ نوزع القطر ساخنا علي البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة
طريقة عمل قطر البسبوسة المكرمل
المقادير
٠ كوب ونصف سكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ ملعقة طعام من عصير الليمون
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ملعقة متوسطة من الزبدة او السمن
طريقة الاعداد
٠ في إناء مقاوم للالتصاق علي نار متوسطة نقوم بتقليب ٢ ملعقة كبيرة من السكر حتي يذوب ويصبح ذهبي اللون
٠ نضيف باقي مقدار السكر ونقلب ثم نضيف الماء
٠ نقلب باستمرار حتي تذوب تكتلات السكر
٠ نضيف عصير الليمون ونترك المكونات تغلي لسبع دقائق
٠ نضيف الفانيلا ثم الزبدة ونقلب ثم نرفع القطر عن النار
