لقيمات القاضي ” العوامة” بخطوات بسيطة ببيتك
طريقة عمل لقيمات القاضي” العوامة”
المقادير
• 2 كوب من الطحين ” دقيق”
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة متوسطة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ونصف من الماء الدافئ
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
• في وعاء كبير قومي بنخل الطحين
• أضيفي ( الخميرة ، السكر ، الملح ) واخلطي حتي تتجانس المكونات
• أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واخلطي لمدة 10 دقائق حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة
• قومي بتغطية العجين لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمه
• قومي بإفراغ الهواء الزائد من العجين بالتقليب الجيد لتجنب تطاير الزيت اثناء القلي
• ضعي العجين في كيس الكريمة واحضري مقص مع طبق صغير به زيت
• في مقلاة علي نار متوسطة قومي بتسخين مقدار كافي من الزيت
• إجعلي النار اقل من المتوسط عند بدء القلي
• تناولي كيس العجين باليد اليسري والمقص باليد اليسري
• قومي بالضغط برفق علي كيس العجين حتي يخرج قدر مناسب منه
• قومي بقص العجين حتي يسقط في الزيت
• إغمسي اطراف المقص في الزيت كل فترة لتجنب التصاق العجين به
• حركي اللقيمات باستمرا في زيت القلي حتي تصلي الي اللون المطلوب من مختلف الجهات
• صفي اللقيمات من الزيت ثم اغمسيها في قطر سميك بارد
• ضعي اللقيمات في مصفاة للتخلص من القطر الزائد
• ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينيها حسب الرغبة
