You are currently viewing طريقة عمل دجاج تندوري الهندي في الفرن العادي بالبيت
دجاج تندوري

طريقة عمل دجاج تندوري الهندي في الفرن العادي بالبيت

4.5/5 - (2 صوتين)

طريقة عمل دجاج تندوري الهندي بدون الوان وبخطوات سهلة في البيت

طريقة عمل دجاج تندوري الهندي بالبيت

مقادير التتبيلة الاولي

٠ 4 حبات من افخاذ الدجاج منزوعة الجلد

٠ ربع كوب من عصير الليمون

٠ ملعقة صغيرة من مفروم الثوم

٠ ملعقة صغيرة من مفروم الزنجبيل

٠ ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الاحمر الكشميري او اي نوع متوفر

٠ ملعقة صغيرة من الملح

مقادير التتبيلة الثانية

٠ كوب من الزبادي ” روب”

٠ ملعقة صغيرة من مفروم الثوم

٠ ملعقة صغيرة من مفروم الزنحبيل

٠ ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الكشميري

٠ ملعقة صغيرة من جرام ماسالا

٠ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة صغيرة من صوص الخردل ” مستردة”

٠ 2 ملعقة كبيرة من الزيت

شاهد ايضا

طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل السمبوسة الهندية

طريقة الاعداد

٠ في البداية قومي بعمل شقوق طولية عميقة في افخاذ الدجاج باستخدام السكين لتساعد علي تغلغل التتبيلة بالدجاج

٠ ضعي الدجاج في وعاء وابدأي في المرحلة الاولي من التتبيل

٠ أضيفي ( عصير الليمون ، الثوم والزنجبيل المفروم ، الفلفل الكشميري او اي نوع متوفر ، الملح) الي الدجاج

٠ قومي بفرك الدجاج والشقوق جيدا بتلك التتبيلة

٠ قومي بتغطية الدجاج واتركيه لمدة نصف ساعة

٠ ابدأي في إعداد المرحلة الثانية من التتبيل

٠ في وعاء كبير إخلطي ( الزبادي ، الثوم والزنجبيل المفروم ، الفلفل الاحمر الكشميري او اي نوع متوفر ، الفلفل الاسود ، الملح ، الخردل ، الزيت) حتي تتجانس جيدا

٠ قومي بتغليف الدجاج بتلك التتبيلة جيدا ثم قومي بتغطيتها وحفظها في البراد لمدة تتراوح بين 3 ساعات الي ليلة كاملة

طريقة شواء دجاج تندوري في الفرن العادي

٠ ادهني شبكة الفرن العادي جيدا بالزيت وضعيها في وسط الفرن

٠ ضعي قالب مغطي بورق الزبدة علي ارضية الفرن اسفل الشبكة حتي تحمي الفرن من الدهون التي ستنزل من الدجاج

٠ ضعي الدجاج علي شبكة الفرن مباشرة

٠ شغلي الفرن علي درجة حرارة 200 من الاسفل لمدة 40 دقيقة مع مراقبة الدجاج

٠ عند التأكد من النضج اشعلي اعلي الفرن ليأخد وجه الدجاج لون الشواء المطلوب

٠ يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالورقيات ويقدم بجوار الارز