طريقة عمل البط
طهي البط بعصير البرتقال أحد الطرق الرائعة والغير تقليدية لتناول لحم البط اللذيذ
يعد لحم البط احد مصادر البروتين الهامة على السفرة المصرية خاصة في الريف المصري المعروف بتربية الطيور الداجنة بأنواعها المختلفة
تعد طريقة سلق البط مع البصل والتوابل المختلفة ثم تحميره في الفرن او في الزيت والسمن أشهر طرق إعداد البط الرائعة في مصر وغالبا مايقدم بجوار المحاشي بأنواعها المختلفة
هناك العديد من الطرق الجديدة والسهلة واللذيذة أيضا لإعداد لحم البط والتي لاقت استحسان الكثير من الناس كإعداد البط بعصير البرتقال مما يكسب البط الطعم الحمضي الرائع او مايسمى بالمصري
طريقة عمل البط
المقادير
واحد حبة بط واحد حبة بصل كبيرة مبشورة واحد حبة طماطم كبيرة مبشورة ٥٠٠ ملليلتر عصير برتقال قشر برتقالة واحدة مبشور عصير ثلاث حبات ليمون خمس ورقات ورق لاوري ملعقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كمون ربع كوب زيت ملح حسب الرغبة بعض شرائح برتقال للتزيين
طريقة الاعداد
اولا
في وعاء عميق نضع البصل والطماطم المبشورة ثم نضيف عصير ثلاث ليمونات والتوابل “ملعقة فلفل اسود، ملعقة كمون ، نصف ملعقة ثوم بودر ، نصف ملعقة زنجبيل ، ملعقة هيل” حبهان مطحون” ، نصف ملعقة كزبرة جافة ثم نضيف الملح حسب الرغبة وربع كوب من الزيت ونقلب جميع المكونات جيدا
ثانيا
نبدأ بتدليك البط بتلك التتبيلة من الداخل جيدا ومن الخارج من جميع الجوانب حتى نغلف البط من الداخل والخارج بتلك التتبيلة ثم نقوم بتشبيك ارجل البط
ثالثا
نضع البط في صينية عميقة ذات حجم مناسب و نضيف عصير البرتقال الي البط في الصينية ثم نغطي الصينية بغطاء مناسب ونحكم حول الغطاء من الخارج بورق الفويل
رابعا
ندخل الصينية الي فرن مشغل من أعلى واسفل على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف ثم نكشف الغطاء ونترك البطة في الفرن عشر دقائق لتكتسب لون التحمير ويمكن اختبار النضج بشد منطقة الجناح فإذا تحرك بسهولة فهذا يعني إكتمال النضج
نضع البط في سرفيس التقديم ونزين حوله بحلقات البرتقال يقدم ساخنا بجوار الشوربة والسلطة الخضراء
فيديو الوصفة
