You are currently viewing طريقة البيتزا في البيت بعجينة مضبوطة  – مقادير البيتزا  “وصفات سهلة”
طريقة البيتزا في البيت

طريقة البيتزا في البيت بعجينة مضبوطة – مقادير البيتزا “وصفات سهلة”

3.5/5 - (21 صوت)

طريقة البيتزا في البيت بعجينة مضبوطة هشة وقطنية

طريقة البيتزا في البيت

مقادير عجينة البيتزا

“تكفي لعمل 2 بيتزا حجم كبير”

٠ ٦٠٠جرام من الطحين ( ٤ اكواب) المخصص للخبز او متعدد الاغراض

٠ ٣٧٥ ملليلتر من الماء ( كوب ونصف) الدافئ

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

مقادير حشوة البيتزا

300٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات

٠ 2 ملعقة كبيرة من الزبادي

٠ عصير نصف حبة من الليمون

٠ ملعقة صغيرة من البصل المجفف

٠ ملعقة صغيرة من الثوم المجفف

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

٠ ملح

٠ شرائح من الفلفل الاحمر والاخضر

٠ ملعقة كبيرة من حبات الذرة المعلب

٠ 400 جرام من جبن الموزاريلا

٠ 6 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا

شاهد ايضا

طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة

طريقة عمل البيتزا بصلصة الرانش

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين

٠ اضيفي ( الخميرة ، السكر، الملح، الزيت) ثم اخلطي

٠ اضيفي الماء تدريجيا ثم اعجني لعدة دقائق عن طريق فرد ولم العجين عدة مرات حتي تحصلي علي عجينة لاتلتصق باليد

٠ شكلي العجين علي هيئة كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت

٠ قومي بتغطية العجين واتركيه يختمر من ساعة الي ساعتين

٠ ابدأي بإعداد حشوة الدجاج

٠ في وعاء إخلطي ( الزبادي، عصير الليمون، البصل والثوم المجفف ، الفلفل الاسود ، الكزبرة الجافة، الملح)

٠ اضيفي مكعبات الدجاج وقلبي جيدا ثم اتركي الدجاج في التتبيلة ل 15 دقيقة

٠ في مقلاة علي نار مرتفعة سخني القليل من الزيت

٠ اضيفي الدجاج وقلبي قليلا حتي ينضج الدجاج جيدا

٠ ارفعي الدجاج عن النار واضيفي شرائح الفلفل والذرة المعلب مع الفطر وقلبي

٠ بعد إختمار العجين قسميه الي نصفين ثم شكلي كل نصف علي هيئة كرة

٠ ضعي كل كرة في قالب مدهون بالزيت وموزع عليه بعض السميد او الطحين الثم غطيها واتركيها لعشر دقائق

٠ قومي بفرد كرة العجين في القالب بأطراف الاصابع

٠ بشوكة قومي بنغز سطح العجين في اماكن مختلفة

٠ وزعي 3 ملاعق من الصلصة علي سطح العجين مع تجنب الاطراف

٠ وزعي مقدار من الجبن الموزاريلا

٠ اضيفي مقدار من الحشوة ثم اضيفي مقدار اخر من الجبن الموزاريلا وبعض الاوريجانو

٠ ضعي القوالب في فرن مسبق التسخين جيدا علي درجة حرارة 250 من الاسفل فقط لمدة تتراوح من 10 الي 15 دقيقة