You are currently viewing طريقة البيتزا – أسهل طريقة لعمل بيتزا محشوة الأطراف- في البيت
طريقة البيتزا محشوة الأطراف في البيت بمنتهى السهولة

طريقة البيتزا – أسهل طريقة لعمل بيتزا محشوة الأطراف- في البيت

3.3/5 - (27 صوت)
مدة التحضير : خمسة عشر دقيقة 

مدة الطهي : عشر دقائق

تكفى ل : ثلاث اشخاص


طريقة البيتزا محشوة الأطراف في البيت بمنتهى السهولة

طريقة البيتزا محشوة الأطراف

طريقة البيتزا محشوة الأطراف

المقادير

اولا مقادير صلصة البيتزا

٠ ٣ حبات من الطماطم

٠ حبة من الفلفل الأحمر مقطعة

٠ حبة من البصل مقطعه

٠ ٢ فص من الثوم

٠ ملعقة زعتر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من كاتشب الطماطم

٠ ملعقة صغيرة من الملح

مقادير عجينة البيتزا

٠ ٢ كوب من الطحين “الدقيق”

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ملعقة صغيرة من الزعتر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

٠ ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ كوب الاربع الي كوب حسب حاجة الطحين

مقادير الحشوة

٠ “١٥٠” جرام لحم مفروم معصج

٠ حبة فلفل اصفر مقطع مكعبات

٠ حبة فلفل أخضر حار مقطع حلقات

٠ حبة طماطم مقطعة مكعبات

٠ ٢٥٠ ” جرام جبن موزاريلا

شاهد ايضا

طريقة عمل البيتزا السريعة

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

طريقة الاعداد

طريقة إعداد صلصة البيتزا

٠ في قدر نضع حبات الطماطم سليمه

٠ نضيف البصل والفلفل الأحمر والثوم

٠ نضيف مقدار قليل من الماء تقريبا ربع كوب

٠نضع القدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق

٠ بعد العشر دقائق نقشر الطماطم ثم نضرب الخضروات في الخلاط الكهربي

٠ بعد الخلط نضع الصلصة مرة أخرى على نار متوسطة حتى تتسبك تماما

٠ بعدما تتسبك الصلصة نضيف الزعتر والكاتشب والملح ونقلب جيدا وبذلك أصبحت الصلصة جاهزة

طريقة إعداد عجينة البيتزا

٠ في وعاء عميق نضيف الطحين “الدقيق”

٠ نضيف زيت الزيتون

٠ نضيف الخميرة، السكر والملح، البيكنج بودر ثم الزعتر

٠ نقلب المكونات الجافة جيدا

٠ نبدأ بإضافة الماء تدريجيا مع العجن باليد جيدا لمدة عشر دقائق حتي نحصل على عجينة ذات ملمس ناعم ولا تلتصق باليد

٠ نشكل العجين علي هيئة كرة وندهنها بقليل من الزيت ونضعها في وعاء مدهون بالزيت

٠ نغطيها جيدا وتركها لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة

٠ نعد عدد صينية دائرية ذات حواف منخفضة قليلا مقاس ٣٤ مدهونة بالزيت وموزع عليها بعض السميد

٠ بعد اختمار العجين نبدأ في إفراغ الهواء الزائد برفق ثم نبدأ بفرده داخل الصينية حتي نصل للحواف ونرفع العجين على حواف الصينية

٠ نقوم بثقب العجين بالشوكة

٠ نبدأ في وضع مقدار متوسط من الصلصة وتوزيع على العجين

٠ عند الحواف نبدأ في وضع مقدار من اللحم المعصج

٠ نبدأ في طي حواف العجين المرفوع على حواف الصينية على اللحم جيدا والضغط باطراف الأصابع لإغلاق العجين فوق اللحم جيدا

٠ في وسط العجين نضيف مقدار من جبن الموزاريلا

٠ نبدأ في توزيع مقدار من اللحم

٠ مكعبات الطماطم والفلفل

٠ وشرائح الزيتون

٠ ثم نغطي الخضر واللحم بالجبن الموزاريلا مع مراعاة تجنب الأطراف المحشية باللحم

٠ ندخل الصينية الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠

٠ نطفئ أعلى الفرن ونترك البيتزا لتنضج لمدة من خمس لعشر دقائق

٠ نطفئ أسفل الفرن ونشغل أعلاه ونترك البيتزا ليحمر وجهها وتذوب الجبنة لمدة دقيقتين

٠ تقطع البيتزا وتقدم ساخنة