You are currently viewing تشيز كيك بالليمون – طريقة عمل تشيز كيك الليمون المنعش في البيت  بدون جيلاتين
تشيز كيك بالليمون

تشيز كيك بالليمون – طريقة عمل تشيز كيك الليمون المنعش في البيت بدون جيلاتين

3.7/5 - (11 صوت)

تشيز كيك بالليمون المنعش بطريقة مميزة لعشاق نكهة الليمون

طريقة عمل تشيز كيك بالليمون

طريقة تحضير تشيز كيك بالليمون المنعش

المكونات

مكونات الطبقة الأولى

٠ “٢٠٠” جرام من البسكويت السادة

٠ “٩٠” جرام من الزبدة الذائبة


مكونات الطبقة الثانية

٠ “٤٥٠” جرام جبن كريمي

٠ ١٥٠” جرام من السكر

٠ ملعقة من بشر قشر الليمون

٠ ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠” ١٣٠ ” كريمة حمضية

٠ ٢ حبة من البيض


مكونات الطبقة الثالثة

٠” ٩٠” جرام من السكر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من النشا

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠” ٦٠” ملليلتر من عصير الليمون

٠ “١٢٠” ملليلتر من الماء

٠ صفار ٢ بيضة

٠ ملعقة من الزبدة

٠ ملعقة من بشر قشر ليمونة

طريقة الاعداد

اعداد الطبقة الأولى

٠ في محضرة الطعام نقوم بفرم البسكويت فرما ناعما

٠ نضيف الزبدة الذائبة الي البسكويت المفروم ونقلبهم جيدا

٠ في قالب كيك مستطيل الشكل مغطي بورق زبدة بحيث تخرج الورقة من طرفي القالب نضيف البسكويت مع مساواة سطحه والضغط عليه جيدا

٠ ندخل القالب الي فرن على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٧ دقائق


اعداد الطبقة الثانية

٠ في وعاء عميق نضيف الجبن الكريمي والسكر ثم نخفق بالمضرب الكهربي جيدا حتى نحصل على قوام كريمي

٠ نضيف بشر قشر الليمون وعصير الليمون والفانيلا ونكمل الخفق

٠ نضيف ثلاث بيضات بالتدريج اي نخفق بين كل بيضة والأخرى حتى يصبح القوام كريميا

٠ نضيف الخليط فوق طبقة البسكويت مع مساواة سطح الخليط بملعقة

٠ ندخل القالب الي الفرن على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٣٥ دقيقة

٠ نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد ثم ندخله الي الثلاجة لمدة من ٣ الي ٤ ساعات


اعداد الطبقة الثالثة

٠ في اناء عميق نضيف السكر والنشا ورشة من الملح ونقلب

٠ نضيف عصير الليمون والماء ونقلب

٠ نضع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يسمك القوام

٠ في وعاء عميق اخر نضع صفار البيض ونقلبه ثم نضيف خليط الليمون والنشا وهوساخن الي صفار البيض تدريجيا مع التقليب ثم نضع الخليط مرة أخرى على النار مع التقليب ليسمك القوام

٠ نرفع الإناء عن النار وبعد قليل نضيف ملعقة من الزبدة وملعقة من بشر الليمون ونقلب

٠ نتركه ليبرد ثم نضيفه الي قالب تشيز كيك ونوزعه جيدا وندخله الي الثلاجة لمدة ساعة

٠ نمسك بأطراف ورق الزبدة ونرفع التشيز كيك عن القالب ونزيل الأطراف المحمرة من الفرن

٠ يقطع ويوضع في اطباق التقديم بجوار مشروبك المفضل