You are currently viewing بلح الشام المقرمش – طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بطريقة سهلة
لح الشام المقرمش

بلح الشام المقرمش – طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بطريقة سهلة

4.2/5 - (9 أصوات)

بلح الشام المقرمش هو احد الذ الحلويات المعروفة في المطبخ العربي، ترجع أصول تلك الحلوى اللذيذة الي بلاد الشام مما يفسر سبب تسميته بهذا الاسم، يعتمد بلح الشام في إعداده على قلي خليط الطحين مع الزبدة او الزيت والبيض ثم الغمس في قطر كثيف، لكن هناك العديد من الناس لايفضلون نكهة البيض في الحلويات لذلك ابتكر الطهاة عدة طرق لإعداد اطباق الحلى بدون البيض ولكن دون الاخلال بالطعم

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض

مكونات إعداد قطر بلح الشام

٠ ٢ كوب من السكر

٠ كوب من الماء

٠ ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز

٠ عصير نصف حبة من الليمون

مكونات إعداد عجينة بلح الشام

٠ ٢ كوب ونصف من الطحين

٠ ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ ٢ كوب من الماء

٠ ربع كوب من الزيت

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة إعداد قطر بلح الشام

٠ في قدر نضيف كوبين من السكر

٠ نضيف كوب من الماء

طريقة عمل مسحوق البابريكا
كيف نعمل القطايف في البيت
الشيش طاووق علي الغاز
طريقة تحضير خل التفاح
وصفة سهلة لتحضير اللقيمات
كيف نسوي الكبسة السعودية
الاوزي الشامي
خطوات عمل البيتزا مثل المطاعم
paprika
qataef
shesh tawoq
apple vinegar
loqimate sweet
saudi kabsa
الاوزي الشامي
PIZZA
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Shadow

٠ نضيف عصير نصف حبة من الليمون

٠ نضع القدر على نار متوسطة حتى تبدأ المكونات بالغليان نخفض النار ونضيف ملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز ونترك القطر يغلي لمدة تتراوح من ثمانية لعشر دقائق

٠ ندع القطر جانبا حتى يبرد ثم ندخله الي الثلاجة لحين الانتهاء من باقي الخطوات

طريقة إعداد عجينة بلح الشام

٠ في قدر نضيف كوبين من الماء

٠ نضيف ملعقة كبيرة من السكر مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب جيدا حتى يذوبا في الماء

٠ نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء

٠ في تلك الاثناء في وعاء عميق غير بلاستيكي نخلط الطحين مع ملعقة من النشا

٠ بعد غليان الماء نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا ونقلب ثم نضيف الماء المغلي الي وعاء الطحين ونقلب بملعقة جيدا حتى تختلط المكونات وبعد أن تهدأ قليلا نبدأ في العجن بيدينا للحصول على عجين ناعم ثم نتركه حتى يبرد قبل القلي

طريقة تشكيل وقلي بلح الشام

٠ نجهز صينية وندهنها ببعض الزيت

٠ نضع العجين في قمع او كيس الحلويات

٠فوق الصينية نبدأ في الضغط على العجين في الكيس حتى يخرج العجين من الفتحة ثم نقصه او نفصله بالاصابع بالطول المرغوب وهكذا حتى نهاية الكمية

٠ نسخن زيت عميق جيدا على نار متوسطة ثم نبدأ في إضافة أصابع بلح الشام مع مراعاة عدم تقليبه مباشرة بل اتركيه حتى يتماسك قليلا ثم قلبيه حتى يكتسب اللون المفضل

٠ نصفي أصابع بلح الشام جيدا من الزيت ونضعه فورا في القطر البارد ثم نقلبه فيه لمدة دقيقتين ثم نضعه في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ نضع بلح الشام في طبق التقديم مع إمكانية تزيينه ببعض اللوز او الفستق المجروش او جوز الهند حسب رغبتكم

وصفة سهلة لتحضير اللقيمات
بسبوسة ذايبة
طريقة عمل كريمة الحلويات
طريقة عمل رموش الست
فاهيتا دجاج chefteta
بلح الشام بدون بيض
طريقة عمل الزبادي
loqimate sweet
png_20230306_015851_0000
basbousa
Desserts cream
ROMOSH ALSET CHEFTETA
png_20230311_212959_0000
fajita chefteta
balah elsham
yogurt chefteta
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Shadow