يعتبر شراب قمر الدين المشروب الرسمي والتقليدي على المائدة الرمضانية وفي جلسات التحلية الشرقية. إضافة الصنوبر لهذا المشروب تمنحه لمسة ملكية فاخرة توازن بين حلاوة المشمش وطعم المكسرات الغني. بلمسة “شيف تيتا”، سنعلمكِ كيف تحصلين على قوام ناعم ومتجانس للشراب مع الحفاظ على نكهة المشمش الطبيعية.
طريقة عمل شراب قمر الدين بالصنوبر الفاخر
للمزيد من وصفات المشروبات الرمضانية والمنعشة، زوري موقعنا:
ذات صلة
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
- 1 لفة قمر الدين (حوالي 400 جرام).
- 4 إلى 5 أكواب ماء مغلي (حسب القوام المرغوب).
- نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة، تقديري).
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (لسر الرائحة المنعشة).
- مقدار من الصنوبر المنقوع في ماء بارد (للتزيين).
ثانياً: زمن التحضير وعدد الأشخاص
- وقت النقع: 2 إلى 4 ساعات (أو ليلة كاملة، تقديري).
- وقت التحضير في الخلاط: 5 دقائق (تقديري).
- إجمالي الوقت: يحتاج وقتاً كافياً للتبريد.
- تكفي كم شخص؟: تكفي لـ 5 إلى 6 أفراد (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
تم حساب القيم بناءً على كوب واحد (250 مل) مضاف إليه الصنوبر:
| العنصر الغذائي | القيمة لكل كوب (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 180 – 210 سعرة حرارية (تقديري) |
| البروتين | 2 – 3 جرام (تقديري) |
| الدهون | 3 – 5 جرام (تقديري) |
| الكربوهيدرات | 35 – 40 جرام (تقديري) |
رابعاً: التكلفة المالية للوصفة
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| لفة قمر الدين | 4.50 $ (تقديري) |
| الصنوبر (مكون فاخر) | 5.00 $ (تقديري) |
| السكر وماء الزهر | 1.00 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 10.50 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- نقع قمر الدين: قطّعي لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق. صبي فوقها الماء المغلي واتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تذوب القطع تماماً.
- الخلط: ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، أضيفي السكر وماء الزهر، واخفقي جيداً حتى تحصلي على سائل ناعم جداً وخالٍ من التكتلات.
- التصفية والتبريد: صفّي الشراب باستخدام مصفاة ناعمة إذا لزم الأمر، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- تجهيز الصنوبر: انقعي الصنوبر في ماء بارد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم؛ هذا يساعده على الطفو فوق سطح العصير ويعطيه قواماً طرياً ومميزاً.
- التقديم: صبي قمر الدين في أكواب التقديم، وأضيفي ملعقة كبيرة من الصنوبر المنقوع على وجه كل كوب.
سادساً: الأسئلة الشائعة حول شراب قمر الدين
- لماذا ينصح بنقع الصنوبر قبل إضافته للشراب؟
- نقع الصنوبر يمنع المكسرات من امتصاص لون العصير الغامق، كما يجعله يطفو بشكل جميل على السطح ويضيف له قواماً طرياً يتناسب مع نعومة الشراب.
- كيف أتحكم في كثافة شراب قمر الدين؟
- إذا كنتِ تحبين الشراب “ثقيلاً”، قللي كمية الماء إلى 3 أكواب فقط. أما إذا كنتِ تفضلينه خفيفاً ومنعشاً، يمكنكِ زيادة الماء حتى 6 أكواب مع تعديل كمية السكر حسب ذوقك.
المصادر:
- إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في المشروبات الشرقية التراثية.
- المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
