لتحضير البسبوسة السهلة، ستحتاجين إلى مجموعة من المقادير الأساسية التي تضمن لك الحصول على حلوى لذيذة وشهية. تأكدي من توفر جميع المكونات قبل البدء لضمان تجربة سلسة وناجحة.
المقادير اللازمة تشمل:
نصف كيلو جرام من سميد القمح المتوسط بدون إضافات: يعتبر سميد القمح المكون الرئيسي في طريقة عمل البسبوسة، حيث يضفي قوامًا مميزًا لهذه الحلوى الشرقية.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر: يعمل البيكنج بودر كمادة رافعة تساعد في جعل البسبوسة أكثر خفة وهشاشة.
ثلاثة أرباع كوب من السكر: السكر يضيف الحلاوة اللازمة ويوازن الطعم مع باقي المكونات.
ثلاثة أرباع كوب من الحليب: الحليب يساعد في تماسك المكونات ويعطي البسبوسة قوامًا ناعمًا.
نصف كوب من السمن: السمن هو المكون الدهني الذي يضيف نكهة غنية ويجعل البسبوسة طرية وذائبة في الفم.
2 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي أو الجلوكوز: هذه المكونات تضفي لمسة من الحلاوة الطبيعية وتساعد في الحصول على قوام لامع وجميل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا: الفانيلا تضيف رائحة ونكهة مميزة تزيد من جاذبية البسبوسة.
بتجميع هذه المكونات، تكونين قد أتممتِ الخطوة الأولى في طريقة عمل البسبوسة السهلة. احرصي على قياس الكميات بدقة لضمان نجاح الوصفة والحصول على أفضل النتائج.
خطوات إعداد البسبوسة
لإعداد البسبوسة بطريقة مثالية، يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية. أولاً، قومي بمزج السميد مع البيكنج بودر في وعاء كبير، وذلك لضمان توزيعهما بشكل متساوٍ في الخليط. بعد ذلك، في إناء آخر، امزجي السكر، الحليب، السمن، العسل، والفانيلا، وضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط بالكامل. بعد أن يذوب السكر، اتركي الخليط ليهدأ قليلاً.
عندما يبرد الخليط السائل قليلاً، أضيفيه إلى خليط السميد والبيكنج بودر، وامزجي برفق دون عجن حتى يتجانس الخليط. من المهم أن يتم المزج برفق لتجنب تكوين العجين، مما يضمن الحصول على قوام بسبوسة مثالي. بعد المزج، ضعي الخليط في قالب مدهون بالسمن من القاع والجوانب، وزعيه بالتساوي في القالب.
لإزالة الفقاعات الهوائية من الخليط، قومي بحمل القالب واطرقيه على سطح المطبخ عدة مرات. هذا يساعد في تحسين قوام البسبوسة النهائي. بعد ذلك، ضعي القالب على الرف الأوسط في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اتركي القالب في الفرن من الأسفل حتى تلاحظين احمرار حواف البسبوسة.
عندما تبدأ حواف البسبوسة بالاحمرار، أغلقي النار من الأسفل واشعلي النار من الأعلى حتى يتلون السطح بلون ذهبي جميل. فور خروج البسبوسة من الفرن، قومي بتوزيع القطر الساخن عليها. هذا يساعد في إضفاء نكهة رائعة ويزيد من تماسك القطع. أخيراً، غطي البسبوسة واتركيها لمدة ساعة قبل التقطيع، حيث يسهم ذلك في تماسك القطع بشكل أفضل عند التقديم.
