تحضير مسحب الدجاج
مسحب الدجاج هو أحد الوجبات المحببة الأكثر انتشار في السنوات الأخيرة ، إليك أسهل الطرق لتحضير مسحب الدجاج بطريقة صحية
يعتمد مسحب الدجاج على اعداد شرائح مستطيلة او مربعة من صدور الدجاج المتبل مغلفة بطبقة مقرمشة من البقسماط
طريقة تحضير مسحب الدجاج المقرمش
المكونات
٥٠٠ جرام صدور دجاج”فراخ” مقطعة مكعبات
٥ حبات خبز توست ابيض بعد إزالة الحواف البنية بالسكين
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم او بودر
٢ فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة شطة اختياري
نصف ملعقة صغير بصل بودر
٢ ملعقة كبيرة كاتشب
ملح حسب الرغبة
نصف كوب طحين “دقيق”
٢ بيضة
نصف كوب حليب
كوب كبير بقسماط كرسبي “افضل” او عادي
طريقة التحضير
اولا
نقوم بتقطيع خبز التوست ثم نقوم بفرمه جيدا حتى يصبح ناعما في الكبة الكهربية ونفرغه في وعاء عميق
ثانيا
نقوم بفرم صدور الدجاج المخلية في الكبة تدريجيا جيدا حتى تصبح ناعمة كالعجين
ثالثا
نفرغ مفروم الدجاج “الفراخ” على التوست المفروم في الوعاء العميق ثم نبدأ بإضافة الثوم المفروم والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود والشطة “إختياري” وبودر البصل وملعقتي الكاتشب والملح حسب الرغبة ثم نبدأ بالتقليب
رابعا
نضع الخليط مرة أخرى في الكبة الكهربية لدمج المكونات جيدا
خامسا
نحضر صينية مستطيلة او مربعة الشكل وندهنها بقليل من الزيت او نغطيها بورق زبدة ثم نضع الخليط المفروم في الصينية ونفرده جيدا بها مع تسوية السطح جيدا
ثم ندخل الصينية الي الفريزر لمدة ساعة
سادسا
تغليف شرائح المسحب
٠ في طبق عميق نقوم بخلط ٢ بيضة مع نصف كوب حليب مع رشة من الفلفل الأسود
٠ في طبق اخر نجهز مقدار من البقسماط الكرسبي
٠ في طبق ثالث نضع نصف كوب طحين “دقيق”
سابعا
نخرج صينية الدجاج من الفريزر ونبدأ بتقطيع الخليط بالسكين على شكل ،مستطيلات او مربعات مثل تقطيع البسبوسة
ثم نبدأ بتقليب كل قطعة مسحب في الدقيق اولا ثم نغمسها في خليط البيض والحليب ثم نقلبها في البقسماط الكرسبي و نضعها في صينية حتى تنتهي الكمية ثم ندخل الصينية الي الفريزر مرة أخرى لمدة ساعة
ثامنا
نسخن زيت القلي على نار متوسطة ثم نبدأ بقلي قطع المسحب مع تقليب كل قطعة لتتحمر من الوجهين الي ان يكتسب اللون الذهبي
يقدم ساخنا بجوار الكاتشب وصلصة الثوم والمايونيز او حسب الرغبة
