مخلل الملفوف "الساوركروات" وتعني العشب المخمر حيث يتم تقطيع أوراق الملفوف وتخليلها فتكتسب أوراق الملفوف الطعم الحامض الذي ينتج من اللبنيك الذي يتشكل من تخمير البكتريا لسكريات الملفوف
فوائد مخلل الملفوف الصحية – فوائد مذهلة لمخلل الكرنب
، تنتشر زراعته في بلاد المغرب العربي ومصر وجنوب أوروبا والنصف الجنوبي من قارة اسيا، يسمى في مصر بالكرنب ويدخل في اعداد الكثير من الأطباق المختلفة والسلطات،والمخللات