صلصة التمر الهندي هي إضافة رائعة للعديد من الأطباق، حيث تضيف نكهة مميزة تجمع بين الحلو والحامض. هذه الصلصة شائعة في المأكولات الشرق أوسطية والآسيوية وتستخدم كتوابل أو صلصة غمس.
مكونات الوصفة
لإعداد صلصة التمر الهندي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- تمر هندي مجفف
- ماء
- سكر
- ملح
- ثوم مفروم
- فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير
لتحضير صلصة التمر الهندي، اتبع الخطوات التالية:
- انقع التمر الهندي المجفف في ماء دافئ لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
- قم بهرس التمر الهندي المنقوع باستخدام ملعقة لإزالة البذور والألياف، ثم صفيه للحصول على العصير النقي.
- في وعاء، اخلط عصير التمر الهندي مع السكر والملح والثوم المفروم. أضف الفلفل الحار إذا كنت تفضل ذلك.
- اغل الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
- اترك الصلصة تبرد قبل استخدامها أو تخزينها في الثلاجة.
يمكن استخدام صلصة التمر الهندي في العديد من الأطباق. يمكنك إضافتها إلى السلطات، أو استخدامها كصلصة غمس للأطعمة المقلية، أو حتى إضافتها إلى الأطباق المشوية لإضفاء نكهة فريدة.
نصيحة
للحصول على أفضل نكهة، تأكد من استخدام تمر هندي طازج وعالي الجودة. كما يمكنك تعديل كمية السكر والملح حسب رغبتك الشخصية.
