عصير الكركديه المنعش – أسرار اللون الياقوتي والطعم المظبوط مع شيف تيتا

للمزيد من أسرار المشروبات التراثية والمنعشة، زوري موقعنا:

👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/

أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)

• 2 كوب أوراق كركديه جافة (يفضل النوع الأسواني أو السوداني لجودته العالية، تقديري).
• 6 أكواب ماء فاتر (للنقع) أو مغلي (للتحضير السريع).
• 1 كوب سكر (أو حسب الرغبة، تقديري).
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (سر الرائحة الزكية، تقديري).
• مكعبات ثلج كثيرة للتقديم.

ثانياً: زمن التحضير والتقديم

• وقت النقع البارد: 6 إلى 12 ساعة (تقديري).
• وقت التحضير السريع (غلي): 10 دقائق (تقديري).
• إجمالي الوقت: حسب الطريقة المختارة.
• الكمية: تكفي لعمل 1.5 إلى 2 لتر (تقديري).

ثالثاً: القيمة الغذائية

تم حساب القيم لكوب واحد (250 مل):

④ رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)

خامساً: خطوات الإعداد (أسرار شيف تيتا)

1. الغسل: اشطفي أوراق الكركديه سرياً بماء بارد للتخلص من أي أتربة عالقة.
2. طريقة النقع (الأفضل للون): ضعي الأوراق في الماء الفاتر واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة. هذه الطريقة تعطي لوناً أحمر صافياً وطعماً أقل مرارة.
3. الطريقة السريعة: ضعي الأوراق في ماء مغلي واتركيها تغلي “غلوة واحدة” فقط، ثم ارفعيها عن النار وغطيها لتبرد.
4. التحلية: صفي العصير جيداً باستخدام مصفاة ضيقة، ثم أضيفي السكر وماء الزهر وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
5. التقديم: صبي الكركديه في أكواب مليئة بالثلج. يمكنكِ إضافة شرائح ليمون أو أعواد نعناع لإضفاء لمسة جمالية ومنعشة.

سادساً: نصيحة شيف تيتا لكركديه “عنابي”

إذا أردتِ تقديم كركديه بـ رغوة مثل الذي يقدم في الأفراح الشعبية الراقية، ضعي العصير مع مكعبات الثلج في الخلاط واضربيه لثوانٍ معدودة؛ ستحصلين على رغوة وردية كثيفة وثبات رائع في اللون.

المصادر:

• إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في المشروبات الطبيعية.
• المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/

loqimate sweet

basbousa

Desserts cream

ROMOSH ALSET CHEFTETA

png_20230311_212959_0000

fajita chefteta

balah elsham

yogurt chefteta