عجينة لقمة القاضي المقرمشة
عجينة لقمة القاضي المقرمشة بطريقة سهلة تساعدك على إعداد حلى اللقيمات المفضل على السفرة العربية
٢ كوب من الطحين متعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ثلث كوب من الحليب المجفف
٠ ثلث كوب من نشا الذرة
٠ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
٠ بعض أعواد الزعفران المفروك
٠ حبة من البيض مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ثلث كوب من الزيت
٠ كوب ونصف من الماء الدافئ
٠ في وعاء كبير ننخل اكواب الطحين ثم نضيف الخميرة ، السكر ، الملح ، الحليب المجفف ، نشا الذرة ، الهيل المطحون ، الزعفران
٠ نخلط المواد الجافة مع بعضها البعض جيدا بالمضرب اليدوي
٠ نضيف حبة البيض مع الفانيلا والزيت ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن باليد او بالمضرب الكهربي حتى نحصل على عجينة ناعمة مطاطية تميل للسماكة بعض الشيئ
٠ نغطي وعاء العجين ونتركه يختمر لمدة ٤٠ دقيقة
٠ بعد إختمار العجين نحركه حتى نخرج الهواء الزائد ثم نتركه يرتاح لمدة ١٠ دقائق اخري
٠ نحرك العجين مرة أخرى
٠ نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة او قدر
٠ نجهز ملعقة معيارية وصحن صغير به بعض الزيت
٠ نرتدي قفازا ثم نمسك مقدار من العجين بقبضة اليد اليسرى ثم نضغط على العجين ليخرج بعضه من بين السبابة والابهام
٠ باليد اليمني نمسك الملعقة المعيارية ونغمسها في صحن الزيت ثم نأخذ بها كرة العجين البارزة بين السبابة والابهام ونسقطها في الزيت الساخن
٠ نخفض النار اثناء قلي اللقيمات
٠ نحرك اللقيمات بشكل مستمر أثناء القلي حتى تكتسب لون موحد من جميع الجهات
٠ نصفي اللقيمات جيدا من الزيت ثم نغمسها لمدة دقيقة في قطر ثقيل بارد ثم نصفيها من القطر الزائد
٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة بالفستق اواللوز المجروش، جوز الهند، السمسم او حبة البركة
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد