طريقة عمل السينابون الهش “سينامون “مثل المحلات في المنزل بخطوات بسيطة

طريقة عمل السينابون الهش بخطوات بسيطة في المنزل لعشاق لفائف القرفة

طريقة عمل السينابون الهش

مقادير عجينة السينابون

. 3 اكواب ونصف من الطحين المتعدد الاستخدامات

. 1 ملعقة صغيرة من الملح

. 1 ملعقة صغيرة من القرفة

.1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

.ربع كوب سكر بني

. ربع كوب سكر ابيض

. نصف كوب من الحليب الدافئ قابل للزيادة قليلا بحسب حاجة الطحين

. نصف كوب من الزبادي في درجة حرارة الغرفة

. ملعقة صغيرة من الفانيلا

. 5 ملاعق طعام من الزبدة الذائبة

. 1 حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة .

مقادير حشوة السينابون

. اربع ملاعق طعام سكر بني

. اربع ملاعق طعام سكر ابيض مطحون

. 2 ملعقة طعام من القرفة

. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

مقادير صوص السينابون

. 5 مكعبات من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة

. نصف كوب من السكر البودر

. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب

. ملعقة صغيرة من الفانيلا

. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

. ملعقة صغيرة من عصير الليمون

شاهد ايضا

طريقة عمل السينابون بدون بيض

طريقة عمل التيراميسو بدون بيض

طريقة عمل السينامون

. في وعاء العجان نخلط المواد الجافة ” الطحين ، الخميرة ، السكر البني والابيض ، الملح “

. في طبق عميق نخلط جيدا المواد السائلة الحليب ، الزبادي ، الزبدة ، البيض مع الفانيلا

. نضيف المواد السائلة الي المواد الجافة في وعاء العجان ثم نشغلة حتي تتكون تتكون لدينا عجينة ناعمة ولينة

. علي كاونتر المطبخ نضع مقدار من الطحين ثم نضع العجين عليه ثم نفرده ونلمه قليلا ثم نضعه في وعاء كبير مدهون ببعض الزيت

. نغطي الوعاء ونتركه حتي يختمر لمدة ساعة

. في وعاء نخلط السكر الابيض والبني والقرفة ونجهز الزبدة

. بعد اختمار العجين نحركه قليلا ثم نوزع بعض الطحين علي كاونتر المطبخ ثم نفرد العين بالنشابة علي شكل مستطيل

. ندهن سطح العجين بملعقتي الزبدة ثم نوزع خليط الحشوة فوق الزبدة

. من الطرف الاطول لمستطيل العجين نبدا في اللف باحكام وعلي مهل حتي نغلق الرول

. نقطع رول العجين بالحجم المرغوب بخيط نايلون او بسكين حاد

. نضع قطع السينامون في قالب مدهون بالزبدة ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق

. ندخل القالب الي فرن مشغل من اسفل فقط علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة وفي اخر عشر دقائق نشغل اعلي الفرن ليتحمر الوجه

. في اثناء ذلك نجهز صوص السينامون من خلال خلط الجبنة الكريمي ، السكر البودر ، الحليب ، الزبدة ، الليمون في الخلاط الكهربي جيدا حتي يتكون خليط كريمي

. بعد خروج السينامون من الفررن ندهنه مباشرة بالصوص

. نتركة يبرد لبعض الوقت قبل التقديم