المقادير اللازمة لتحضير كفتة اللحم الضأن
لتحضير كفتة اللحم الضأن المشوية على الفحم، ستحتاجين إلى:
- 2/1 كيلو لحم ضأن مفروم
- 4 بصل متوسط
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
خطوات تحضير كفتة اللحم الضأن
إليك خطوات تحضير كفتة اللحم الضأن المشوية على الفحم:
1. قومي ببشر البصل وتصفيته من الماء وضعيه جانباً في وعاء منفصل.
2. أضيفي بشر البصل المصفى والبقدونس إلى اللحم المفروم، ثم تبليه بالملح والفلفل.
3. افرمي خليط اللحم والبصل ناعماً في المفرمة.
4. افرمي نصف الخليط المفروم مرة أخرى، ثم أضيفيه إلى الخليط الآخر وامزجيهما جيداً.
تشكيل وطهي الكفتة
بعد تحضير الخليط، اتبعي الخطوات التالية لتشكيل وطهي الكفتة:
1. قسمي خليط اللحم المفروم إلى أقسام متوسطة الحجم.
2. شكلي الخليط على هيئة أصابع وضعيها داخل الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
3. ضعي أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية على الفحم، مع التقليب المستمر.
4. احرصي على عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.
قدمي الكفتة ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.
