البسبوسة المرملة السادة بقوام مثالي في المنزل
طريقة عمل البسبوسة المرملة السادة في المنزل
المكونات
لتحضير بسبوسة بيتي مرملة ولذيذة، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تسهم في تحقيق النكهة والقوام المثاليين.
أولاً، احرصي على استخدام 3 أكواب من سميد القمح وسط (سيمولينا بدون إضافات)، إذ أن نوعية السميد تلعب دورًا كبيرًا في تحقيق طريقة عمل البسبوسة المثلى.
ثانيًا، يجب أن يكون لديك ثلاثة أرباع كوب من السمن الدافئ قليلاً. السمن يساعد في تحقيق تلك القوام المرمل الذي تشتهر به البسبوسة. بعد ذلك، ستحتاجين إلى 2 ملعقة كبيرة من السكر، وهو ما يساعد في تحقيق التوازن بين الحلاوة والملوحة في الوصفة.
أما الحليب، فيجب أن تستخدمي كوبًا من الحليب الدافئ قليلاً، حيث يعمل الحليب على ترطيب السميد وإعطائه القوام المناسب. لا تنسي إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، الذي يساعد في تحقيق الارتفاع المناسب للبسبوسة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا تضيف نكهة رائعة وتكمل طعم البسبوسة. وأخيرًا، لا بد من استخدام 2 ملعقة طعام من دبس قصب السكر (العسل الأسود)، الذي يضفي لونًا ونكهة غنية على البسبوسة.
تذكري أن استخدام نفس الكوب لقياس جميع المكونات يضمن توازن النكهة والقوام في طريقة عمل البسبوسة بيتي مرملة ولذيذة.
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
تحضير العجينة
تبدأ عملية تحضير عجينة البسبوسة بخلط السميد مع الملح في وعاء كبير. يُعد السميد مكونًا رئيسيًا في طريقة عمل البسبوسة، حيث يمنحها القوام المميز. بعد ذلك، يُضاف السمن تدريجياً إلى السميد ويتم الخلط برفق دون عجن، حتى تتشرب حبيبات السميد السمن بشكل جيد وتصبح جميع المكونات متجانسة.
في إناء آخر، يُخلط الحليب مع السكر، البيكنج بودر، ودبس قصب السكر. يُعتبر دبس قصب السكر أحد المكونات الاختيارية التي تضيف نكهة مميزة وحلاوة طبيعية إلى البسبوسة. يُخلط المزيج جيداً حتى يذوب السكر تمامًا وتتمازج المكونات بشكل متساوٍ. من المهم أن يكون الخليط السائل متجانسًا لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ في العجينة.
بمجرد أن يصبح الخليط السائل جاهزًا، يُضاف إلى السميد المخلوط بالسمن. يُمزج الخليط برفق دون عجن حتى يتجانس السميد مع المكونات السائلة. هذه الخطوة تتطلب بعض الحذر لضمان عدم تكوين كتل في العجينة وللحفاظ على قوام البسبوسة المرمل واللذيذ.
تُعد هذه الخطوات الأساسية لتحضير العجينة هي الأساس في طريقة عمل البسبوسة الناجحة. يجب مراعاة دقة المكونات وطريقة الخلط للحصول على النتيجة المثالية. تذكر أن الهدف هو الحصول على خليط متجانس ولين يسهل صبه في الصينية وتحضيره للمرحلة التالية من الطهي. هذه العناية في التحضير تضمن أن تكون البسبوسة محببة لدى الجميع وتحقق النجاح المطلوب.
تجهيز القالب والخبز
لضمان نجاح طريقة عمل البسبوسة والحصول على نتيجة مثالية، يجب البدء بتجهيز القالب بشكل صحيح. قومي بدهن قالب مقاس 30 سم بالسمن من جميع الاتجاهات، سواء من القاع أو الجوانب. هذه الخطوة تمنع التصاق البسبوسة بالقالب وتساعد في الحصول على قطع مرتبة وسهلة التقديم.
بعد تجهيز القالب، اسكبي خليط البسبوسة المعد مسبقاً وضعيه في القالب. استخدمي ملعقة لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ في كافة أنحاء القالب. لضمان عدم وجود فقاعات هوائية داخل الخليط، احملي القالب واطرقيه برفق على سطح المطبخ عدة مرات. هذه الخطوة تساعد في توزيع الخليط بشكل متساوٍ وتمنع تكوين فجوات داخل البسبوسة أثناء الخبز.
اتركي الخليط يرتاح لمدة خمس دقائق قبل وضعه في الفرن. خلال هذه الفترة، يمكنك تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً. ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن واتركي البسبوسة تخبز حتى تحمر حوافها، وهذا يستغرق عادة حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
عندما تلاحظين أن حواف البسبوسة قد اصبحت ذهبية، قومي بإغلاق الفرن من الأسفل واشعلي الجزء العلوي لبضع دقائق فقط. هذه الخطوة الأخيرة تساعد في الحصول على سطح بسبوسة متساوٍ وذهبي اللون. انتبهي جيداً خلال هذه المرحلة لتجنب احتراق الوجه.
بعد الانتهاء من عملية الخبز، أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها. طريقة عمل البسبوسة بهذه الخطوات تضمن لكِ نتيجة مثالية، حيث تكون البسبوسة مرملة ولذيذة وتستحق الإشادة.
التقديم والتزيين
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، تأتي خطوة التقديم والتزيين التي تضفي لمسة نهائية على هذه الحلوى اللذيذة. ينبغي توزيع القطر الساخن بشكل متساوٍ على سطح البسبوسة، مما يساعد في امتصاصه بشكل جيد، وبهذا تحصلين على بسبوسة مرملة ولذيذة.
لضمان تماسك القطع وسهولة التقديم، يفضل تغطية البسبوسة وتركها تهدأ لبعض الوقت قبل التقطيع. هذه الخطوة تساهم في تحسين قوام البسبوسة وتجعل كل قطعة متماسكة وسهلة التناول.
عند تقديم البسبوسة، يمكنك تقديمها مع مشروبات ساخنة مثل القهوة أو الشاي، مما يعزز تجربة التذوق ويضيف لذة خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيين البسبوسة بطرق مختلفة حسب الرغبة. يمكنك رش المكسرات المفضلة لديك مثل اللوز أو الفستق المطحون على سطح البسبوسة لإضافة قرمشة ونكهة مميزة. كما يمكن استخدام جوز الهند المبشور لإضفاء لمسة جمالية ونكهة استوائية.
باستخدام هذه الطرق في التقديم والتزيين، ستتمكنين من تقديم بسبوسة مرملة ولذيذة، تضفي على مائدتك لمسة من الجمال والنكهة الرائعة التي تسعد الجميع. طريقة عمل البسبوسة بهذه الخطوات تجعلها تبدو وكأنها مصنوعة في أرقى المحلات، مما يضمن إعجاب ضيوفك واستمتاعهم بكل قطعة.
