طريقة التيراميسو الإيطالي لعشاق الحلى بمذاق القهوة بمكونات بسيطة في المنزل
طريقة التيراميسو بدون بيض
مكونات اعداد التيراميسو
٠ “٣٥٠” ملليلتر من كريمة الخفق السائلة “باردة”
٠ “١٠” جرام من الجيلاتين البقرى
٠ ” ٦٠” ملليلتر من الماء البارد
٠ “٣٥٠” جرام من الجبن الكريمي
٠ “١٧٠” جرام من القشطة
٠ “١٦٠” ملليلتر من الحليب المكثف المحلي
٠ ٢ ملعقة كبيرة من بن القهوة مع كوب ماء
٠ ٢ باكيت من بسكويت التيراميسو
طريقة اعداد التيراميسو
٠ في وعاء عميق نقوم بإضافة ٣٥٠ ملليلتر من كريمة الخفق السائلة ثم نبدأ بخفها بالضرب الكهربي حتى تتماسك ونحصل على قوام كريمي
٠ في كوب نضيف الجيلاتين البقري ثم نضيف الماء البارد ونقلب جيدا بالملعقة وندعه جانبا
٠ في وعاء عميق اخر نضيف ٣٥٠ جرام من الجبن الكريمي مع ١٧٠ جرام من القشطة ونخفق بالمضرب الكهربي حتى تتجانس المكونات جيدا
٠ نضيف ١٦٠ ملليلتر من الحليب المكثف ونخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات
٠ نبدأ في إضافة كريمة الخفق التي اعددناها في البداية تدريجيا الي خليط الجبن والقشطة والحليب المكثف مع الخلط التدريجي بالمضرب اليدوي لتتجانس المكونات
٠ نحضر الجيلاتين سنجدة أصبح كتلة واحدة نذيبة لثواني قليلة بالمايكرويف ثم نضيف له في ملعقتين من خليط الكريمة الي كوب الجيلاتين ونقلب حتى تتجانس حرارته مع حرارة الخليط ثم نضيفه الي خليط الجبن والكريمة في الوعاء ونقلب جيدا
٠ نجهز قالب
٠ في طبق عميق نضيف ملعقتي من بن القهوة وماء ونقلب جيدا حتى تذوب القهوة
٠ نبدأ في غمس أصابع بسكويت التيراميسو في خليط القهوة
٠ نبدأ في وضع أصابع البسكويت بانتظام في القالب ثم نغطي البسكويت بمقدار من الخليط الكريمي
٠ نبدأ في غمس كمية أخرى من بسكويت التيراميسو في خليط القهوة ثم نضعها فوق طبقة الكريمة ثم نغطيها بباقي مقدار الخليط الكريمي مع مراعاة مساواة سطحه جيدا
٠ ندخل القالب الي الثلاجة لمدة من ٣ الي ٤ ساعات
٠ نخرج القالب وبمصفاة المشروبات نبدأ برش الكاكاو على وجه القالب جيدا
٠ يقطع التيراميسو ويقدم بجوار المشروب المفضل لديكم
