You are currently viewing طريقة لقيمات مقرمشة وسهلة مثل الجاهزة بمكونات بسيطة في منزلك
لقيمات مقرمشة

طريقة لقيمات مقرمشة وسهلة مثل الجاهزة بمكونات بسيطة في منزلك

  • Post last modified:مايو 4, 2022
  • Post category:لقيمات
  • Reading time:4 mins read
3.4/5 - (47 صوت)

طريقة لقيمات مقرمشة وسهلة او مايعرف في مختلف الاقطار العربية ب ” لقمة القاضي ، العوامة الشامية ، الزلابية المصرية “بمكونات بسيطة مثل الجاهزة في المنزل

طريقة لقيمات مقرمشة وسهلة مثل المحلات

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

٠ ملعقة كبيرة ممتلئة من نشا الذرة او مسحوق الكاسترد

٠ نصف ملعقة صغيرة الفانيلا الجافة او السائلة

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ كوب وربع من الماء الدافئ

٠ كوب ونصف قطر ثقيل بارد ” شيرة ، سيرب ، شربات “

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل لقيمات بحشوة الجبن

طريقة العمل

٠ في وعاء عميق ننخل الطحين

٠ نضيف ( الخميرة الفورية ، السكر ، النشا ، الفانيلا ، الملح)

٠ نخلط جميع المكونات الجافة جيدا

٠ نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باليد او بالعجان الكهربي حتى نحصل على عجينة مطاطية خالية من التكتلات

٠ نغطي العجين ونتركه يختمر ويزداد حجمه لمدة ٣٠ دقيقة

٠ بعد مرور الوقت نحرك العجين جيدا حتى نخرج الهواء الزائد حتى لايتسبب بتطاير زيت اثناء عملية القلي

٠ نرتدي قفازا في اليد اليسرى

٠نجهز ملعقة معيارية صغيرة مغموسة في القليل من الزيت في طبق صغير

٠ نسخن زيت غزير في قدر على نار متوسطة ثم نخفضها عند بدء القلي

٠ ندهن القفاز في اليد اليسري بقليل من الزيت

٠ نمسك مقدار من العجين باليد اليسرى ونضغط عليه حتى يخرج عجين على شكل كرة من بين السبابة والوسطى

٠ نمسك الملعقة باليد اليمني ونلتقط كرة العجين ونسقطها في الزيت وهكذا مع غمس الملعقة بالزيت بين اللقيمات

٠ نحرك اللقيمات باستمرار في الزيت حتى يتوحد لونها من جميع الجهات

٠ نصفي اللقيمات من الزيت الزائد ثم نغمسها في القطر البارد

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد بوضعها في مصفاة

. توضع اللقيمات في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة بجوز الهند او الفستق المجروش

. تقدم اللقيمات بجوار مشروب القهوة او الشاي بدون سكر