فتة العدس هي فكرة مطورة بعض الشيئ من طبق شوربة العدس الصحي والمثالي في فصل الشتاء في العديد من البلدان مثل تركيا ومصر والعديد من الدول العربية ، لما تمنحه للجسم من دفئ في الطقس البارد
تعتمد فتة العدس على اعداد شوربة العدس بالطريقة المعتادة مع إضافة قطع الخبز المحمص
، لذلك تحمل فتة العدس الكثير من فوائد شوربة العدس
فوائد شوربة العدس
طبقا غني بالبروتين الهام لبناء العضلات والعظام والدم وخلايا الجسم وإنتاج الهرمونات وإصلاح الخلايا المتضررة
تعد شوربة العدس طبقا غنيا بالحديد وهو احد المعادن الهامة لصحة الإنسان فهو يعزز من كرات الدم الحمراء “هيموجلوبين الدم”
تعد طبقا مثاليا لمتبعي حميات إنقاص الوزن لغناها بالالياف الغذائية والتي تعطي شعورا بالشبع لفترة أطول كما تساعد تلك الألياف على تحسين عملية الهضم وخفض الكوليسترول الضار
تعد طبقا مفيدا لصحة القلب لاحتوائها على حمض الفوليك و البوتاسيوم والمغنيسيوم
طريقة عمل فتة العدس
مقادير اعداد الشوربة
٢٥٠ جرام عدس احمر مغسول جيدا
١٠٠ جرام من الشعيرية
٢ فص ثوم
ا بصلة مقطعة نصفين
٣ حبات كبيرة جزر مقطع
ا حبة طماطم مقطعة نصفين
ملعقة صغيرة كمون
مكعب مرق دجاج
نصف ليتر من مرق “شوربة” جاهزة
٢ ملعقة من عصير الليمون
٢ كوب ماء
مقدار من قطع الخبز المحمص
مقادير اعداد دقة الخل والثوم
ربع كوب صغير خل
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة سمن او زبد
شاهد ايضا
خطوات طريقة الاعداد
اولا
في قدر على نار متوسطة نضع كوبين من الماء ثم نضيف العدس والبصل و الثوم والجزر والطماطم ونترك القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى نلاحظ نضج المكونات
ثانيا
بعد ذلك نترك المكونات لتهدأ قليلا ثم نبدأ بضرب جميع المكونات في الخلاط مع نصف ليتر مرق جيدا
ثالثا
نضيف خليط العدس مرة أخرى في القدر ونضعه علي نار متوسطة ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والملح والكمون وعصير الليمون ونقلب ثم نتركه على النار لمدة تتراوح بين عشر الي خمسة عشر دقيقة ثم نطفئ النار
لإعداد دقة الخل والثوم
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة نسخن السمن او الزبد ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف الخل وعندما تبدأ المكونات بالغليان نغلق النار
دمج المكونات
نحضر طبقا مناسب لتقديم الفتة ثم نضيف الخبز المحمص ثم نقوم بتوزيع ملعقتي من دقة الخل والثوم فوق الخبز ثم نبدأ بأضافة شوربة العدس فوق الخبز مع توزيع بعض دقة الخل والثوم فوق العدس ويزين وجه طبق الفتة ببعض أوراق الكزبرة الخضراء او البصل المحمر وتقدم ساخنة
