طريقة عمل رموش الست (عيون الشهد )بقوام يذوب في الفم بخطوات منزلية بسيطة
طريقة عمل رموش الست (عيون الشهد )
المقادير
. 2 كوب من الطحين المنخول
. نصف كوب من سميد القمح
نصف كوب من السكر المطحون
. نصف كوب من مبشور جوز الهند
. ربع ملعقة صغيرة من الملح
. 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
. 2 حبة من البيض
. ملعقة صغيرة من الفانيلا
. نصف كوب من السمن
. نصف كو ب من الزيت
شاهد ايضا
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
طريقة الاعداد
. في مقلاة علي نار اقل من المتوسطة قومي بوضع الحليب المجفف مع التقليب المستمر حتي يكتسب لون بني فاتح ثم اتركيه جانبا
. في وعاء كبير قومي بخلط الطحين مع ( السميد ، جوز الهند ، الملح ، البيكنج بودر ، الحليب المجفف المحمر ) حتي تتجانس المكونات
. في وعاء كبير اخر بالمضرب اليدوي قومي بخلط ( السكر المطحون ، السمن ، الزيت ، بيضة وبياض البيضة الاخري ، الفانيلا ) جيدا حتي تتجانس جميع المكونات
. اضيفي المكونات الجافة الي المكونات السائلة مع الخلط والعجن لبضع دقائق حتي تحصلي علي عجينة قابلة للتشكيل
. قومي باخذ مقدار صغير من العجينة وشكليه علي شكل كرة ثم قومي بتشكيل الكرة علي شكل العين ثم ضعيها في قالب للفرن مدهون بالزيت وهذاحجتي تنتهي كل الكمية مع مراعاة ترك مسافة صغيرة بين القطع
. بشوكة او اي اداة تشكيل اضغطي برفق علي وجه القطع للحصول علي الزخرفة المفضلة
. في طبق صغير قومي بخلط صفار البيضة المتبقي مع ملعقة صغيرة من الفانيلا وملعقة من الخل الابيض
. بفرشاة قومي بدهن سطح القطع بخليط صفار البيض
. ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 180 من الاسفل فقط حت يتنضج من الاسفل والجوانب
. اشعلي اعلي الفرن لبضع دقائق حتي يحمر سطح القطع
. وزعي القطر ساخنا علي القطع فور خروجها من الفرن ثم قومي بتغطيتها باحكام حتي تتشرب القطر ل10 دقائق
. ضعي القطع في طبق التقديم وزينيها حسب الرغبة
.
