الكنافة بالقشطة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بدون فرن في دقائق
٠ كوب ونصف من السكر
٠ كوب ونصف من الماء
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ “٤٠٠” جرام من الكنافة المجمدة
٠ ربع كوب من السكر المطحون
٠ ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة الذائبة
٠ كوب ونصف من الحليب
٠ ملعقة كبيرة ممتلئة من نشا الذرة
٠ ٢ ملعقة طعام من مسحوق الكريم شانتيه
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
شاهد ايضا
طريقة عمل قوالب الكنافة في المقلاة
طريقة عمل الكنافة النابلسية بدون فرن
٠ في قدر نضيف كوب ونصف من السكر مع كوب ونصف من الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ نضع القدر على نار متوسطة حتى تبدأ المكونات بالغليان
٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لعشر دقائق ثم نرفعه عن النار
٠ نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا ونقلب ثم نترك القطر جانبا حتى يبرد
٠ في وعاء عميق نبدأ بتفتيت الكنافة وهي مجمدة باليد او نطحنها في محضرة الطعام
٠ نضيف ربع كوب من السكر البودر الي الكنافة ونقلب جيدا
٠ نضيف نصف كوب من الزبدة الذائبة ونخلط جيدا حتى تتشرب الكنافة الزبدة
٠ نحضر مقلاة او صينية وندهنها جيدا بملعقتين من الزبدة الذائبة او في درجة حرارة الغرفة
٠ نبدأ في وضع نصف او ثلثي مقدار الكنافة بالمقلاة مع الضغط عليها جيدا حتى يتساوى سطحها وتصعد على حواف المقلاة وتغطيها حتى لا تلتصق القشطة بأطراف المقلاة عند إضافتها
٠ نتوقف ونعد القشطة
٠ في قدر على البارد نبدأ بخلط كوب ونصف من الحليب مع ملعقة كبير من السكر ، ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا بالإضافة إلى ملعقتين من مسحوق الكريم شانتيه ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر في اتجاه واحد حتى يسمك قوام الخليط
٠ نسكب القشطة ساخنة فوق طبقة الكنافة الأولى في المقلاة مع الحرص على عدم ملامستها للأطراف
٠ نترك القشطة حتى تبرد ثم نضيف باقي مقدار الكنافة مع التربيت الخفيف على سطحها لمساواته
٠ نضع المقلاة على نار منخفضة من الوسط اولا لمدة دقيقة ثم نطرف المقلاة ونحركها “لفها” من أن لآخر على النار حتى نلاحظ احمرار الحواف
٠ نقلب الكنافة في طبق اخر ثم ندهن المقلاة مرة أخرى بالزبدة ونعيد قالب الكنافة مرة أخرى الي المقلاة على الوجه الاخر ثم نضعها على نار منخفضة مرة أخرى ونكرر نفس الخطوة السابقة حتى يتحمر الوجه الاخر
٠ نقلب الكنافة في طبق ثم تسقيها بالقطر البارد ونتركها حتى تتشربه
٠ نزينها باللوز او الفستق المجروش او حسب الرغبة
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد