تشيز كيك احد الذ واشهي اطباق الحلويات الغربية التي نالت الإعجاب والاستحسان حول العالم
تتكون تلك الحلوى اللذيذة من ثلاث طبقات اساسية
وهي البسكويت والكريمة التي تجمع بين الحلو والمالح والفاكهة او صوصات الفاكهة
يمكن اعداد “تشيز كيك” بطريقة سهلة وبسيطة ونتيجة مرضية في المنزل
طريقة عمل تشيز كيك لذيذ على البارد
طريقة تحضير تشيز كيك احلى من الجاهز
المقادير
٠ ” ٣٠٠” جرام من البسكويت
٠ ” ١٥٠” جرام من الزبدة ذائبة
٠ “٢٥٠” جرام من الجبن كريمي
٠ “٦” قطع من جبن المراعي مكعبات
٠ نصف كوب من السكر بودر
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ” ٣٠٠” جرام كريمة خفق
٠ “٢ ” ملعقة كبيرة من الجيلاتين البقري
٠ نصف كوب من الماء الساخن
٠ مقدار من صوص التوت الأزرق يمكن استبداله بنوع من المربى
طريقة الاعداد
٠ في الكبة الكهربية نقوم بطحن ثلاثمائة جرام من البسكويت طحنا ناعما
٠ نضع البسكويت في وعاء عميق ثم نضيف له مائة وخمسون جراما من الزبدة الذائبة مع التقليب جيدا حتى يتشبع البسكويت بالزبدة
٠ نحضر قالب خاص بالكيك” القالب الذي يمكن فك جوانبه”
٠ نضع البسكويت في القالب مع الحرص على مساواة سطحه وأطرافه جيدا
٠ ندخل البسكويت الي الثلاجة “البراد” ثم نبدأ في اعداد الكريمة
٠ في وعاء عميق نقوم بهرس ستة مكعبات من جبن المراعي بالشوكة
٠ نضيف ربع كيلو من الجبن الكريمي ونقلب جيدا
٠ نضيف نصف كوب من السكر البودر
٠ نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ نضيف ثلاثمائة جرام من كريمة الخفق
٠ نبدأ في خلط المكونات جيدا بالمضرب الكهربي حتى تتجانس تماما وتتكون كريمة
٠ في طبق عميق نضيف ملعقتي من الجيلاتين البقري الحلال ثم نضيف له نصف كوب من الماء الساخن ونقلب جيدا الي ان يذوب الجيلاتين تماما
٠ نضيف الجيلاتين الي وعاء الكريمة بالتدريج مع استكمال الخفق بالمضرب الكهربي حتى يتجانس الجيلاتين مع الكريمة
٠ نبدأ بوضع خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت في القالب
٠ ندخل القالب الي الثلاجة مرة أخرى لمدة من ثلاث الي اربع ساعات حتى يبرد ويتماسك
٠ بعد مرور الوقت نخرج القالب ونغطي وجهه بالتوت الأزرق واذا لم يتوفر يمكن إضافة المربى المفضلة لديكم
٠ تنزع حواف القالب ويقطع ويقدم
