تشيز كيك الشوكولاتة بطريقة سهلة على البارد لعشاق الشوكولاتة
طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
٠ ” ٢٠٠” جرام بسكويت أوريو او اي نوع مفضل
٠ “٨٠” جرام من الزبدة المذابة
مكونات الطبقة الثانية
٠ “٢٣٠” شوكولاتة داكنة نصف محلاة
٠ “٤٠٠” من الجبن الكريمي
٠ “١٢٠” جرام من السكر البودر
٠ ” ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠” ١٢٠” جرام من كريمة الخفق السائلة
مكونات الطبقة الثالثة
٠ “١٢٠” جرام من الشوكولاتة
٠ “١٢٥” ملليلتر من الحليب الساخن
طريقة الاعداد
إعداد الطبقة الأولى
٠ في محضرة الطعام نقوم بطحن البسكويت طحنا ناعما
٠ نضيف الزبدة الذائبة الي البسكويت مع الخلط لمتزج البسكويت جيدا مع الزبدة
٠ نحضر قالب الكيك القابل لنزع الجوانب وندهن داخله بالكامل بالزبدة او نستخدم ورق الزبدة
٠ نبدأ في وضع البسكويت المطحون في القالب مع الضغط عليه جيدا ليتساوي سطحه
٠ ندخل البسكويت الي الفريزر لمدة نصف ساعة
اعداد الطبقة الثانية
٠ في وعاء عميق نذيب ٢٣٠ جرام من الشوكولاتة الداكنة النصف محلاة في المايكرويف او بحمام بخار
٠ في وعاء عميق نقوم بخفق ٤٠٠ جرام من الجبن الكريمي جيدا بالمضرب الكهربي
٠ نضيف السكر البودر الي الكريمة ونكمل خفق حتى يتجانس السكر والجبن
٠ نضيف صوص الشوكولاتة التي اذبناها الي الخليط ونكمل خفق بالمضرب الكهربي جيدا حتى يتشكل خليط كريمي
٠ في وعاء عميق نقوم بخفق ١٢٠ جرام من كريمة الخفق السائلة باستخدام المضرب الكهربي حتى يسمك قوامها وتصبح كريمة كثيفة ثم نضيفها الي الي مكونات الوعاء الأول برفق مع التقليب بملعقة حتى تتجانس جميع المكونات ويتوحد لونها
٠ نضيف كل المكونات فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحها جيدا بملعقة ثم ندخل القالب الي الثلاجة لمدة ليلة كاملة او ما لا يقل عن اربع ساعات
اعداد الطبقة الثالثة
٠ في وعاء عميق نضيف ١٢٠ جرام من الشوكولاتة
٠ نضيف ١٢٥ ملليلتر من الحليب الساخن
٠ نقلب برفق حتى تي تذوب الشوكولاتة ويتكون صوص الشوكولاتة
٠ نخرج قالب تشيز كيك من الثلاجة ونوزع الصوص على وجههة وندخله للثلاجة قليلا حتى يتماسك صوص الشوكولاتة
٠نضع السكين بين جوانب قالب التشيز كيك وقالب الكيك حتى نزيل اي التصاق ثم ننزع جوانب قالي الكيك
٠ نزين وجه التشيز كيك ببعض حبات الفراولة
يقطع ويقدم بجوار مشروباتكم المفضلة
