مندي دجاج سهل وسريع بدون فرن

مندي دجاج سهل وسريع بدون فرن

طريقة عمل مندي دجاج سهل وسريع بالبيت

مقادير إعداد الدجاج

• حبة من الدجاج كاملة او مقطعة

• حبة من البصل

• 4 فصوص من الثوم

• 4 ورقات من اوراق الغار

• 7 حبات من الهيل

• عود من القرفة

• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الاسود

• 5 حبات من المسمار (قرنفل)

• ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الجافة

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من الكاري

• ملح حسب الرغبة

• ماء

• ملعقة كبيرة من الزبادي

• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

• ربع كوب من منقوع الزعفران

مقادير إعداد الارز

• 4 اكواب من الارز طويل الحبة مغسول ومنقوع 30 دقيقة

• القليل من الزيت

• 7 حبات من الهيل

• 2 عود من القرفة

• ٧ حبات من المسمار

• 2 حبة من الليمون المجفف

• 2حبة من الفلفل الحار

• ربع كوب من منقوع الزعفران

شاهد ايضا

طريقة عمل المندي بقدر الضغط

طريقة عمل المندي في الفرن

طريقة الاعداد

• في قدر أضيفي الدجاج ثم اغمريه بالماء

• ضعي القدر علي نار مرتفعة حتي يغلي الماء

• ازيلي الشوائب الموجودة علي السطح

• أضيفي ( البصل، الثوم، ورق الغار، الهيل، القرفة، الفلفل الاسود، الكزبرة الجافة، الكركم، الكاري، الملح) ثم قومي بتغطية القدر واتركيه علي نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتي ينضج الدجاج ثم ازيلي الدجاج من المرق

• في قدر اخر علي نار متوسطة قومي بتسخين القليل من الزيت

• أضيفي (الهيل، المسمار ، القرفة ) وقلبي لدقيقتين

• أضيفي الارز والليمون المجفف مع الفلفل الحار ثم اغمري الارز بمرق الدجاج(4 اكواب ونصف) بعد تصفيته جيدا ثم قومي بضبط الملح

• اترك الارز حتي يقترب من التشرب ثم أضيفي منقوع الزعفران

• إخفضي النار الي اقل من المتوسط واتركيه حتي ينضج تماما

• في تلك الاثناء قومي بخلط الزبادي مع معجون الطماطم ومنقوع الزعفران ثم غلفي الدجاج به جيدا

• ضعي الدجاج في قالب وادخليه الي فرن مسعل من الاعلي حتي يحمر قليلا

• ضعي الارز في طبق التقديم مع الدجاج وزينيه حسب رغبتك

• يقدم المندي ساخنا بجوار الدقوس