مندي اللحم بدون فرن بقدر الضغط العادي بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

مندي اللحم بدون فرن في قدر الضغط العادي بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

طريقة عمل مندي اللحم بدون فرن

مقادير اللحم

٠ كيلو جرام من لحم الضأن او الابقار بعظم او بدون عظم

٠ مقدار من الزعفران منقوع في قليل من الماء

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم

٠ ملح حسب الرغبة

مقادير الارز

٠ 3 اكواب من الارز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق

٠ ربع كوب من الزيت

٠ 2 حبة من الليمون المجفف

٠ عود من القرفة

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة حب

٠ 7 حبات من الهيل

٠ 2 من اوراق الغار

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود حب

٠ مقدار من الزبيب ( إختياري )

٠ حبة من الفلفل الحار

٠ حبة متوسطة من البصل بدون تقطيع

٠ ملح حسب الرغبة

٠ ماء

شاهد ايضا

طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط

طريقة عمل مندي الدجاج في فرن الغاز

طريقة الاعداد

٠ في البداية أضيفي الفلفل الاسود والكركم والملح الي الزعفران المنقوع واخلطي

٠ بفرشاة قومي بتغليف اللحم بتلك التتبيلة جيدا ثم اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة

٠ قدر الضغط أضيفي ( الارز ، الزيت ، الليمون المجفف.، القرفة ، الكزبرة الجافة ، الهيل، اوراق الغار، حبات الفلفل الاسود ، الزبيب ، حبة الفلفل الحار ، حبة البصل ، الملح)

٠ أضيفي الماء حتي يغمر الارز بمقدار واحد ونصف سنتيمتر تقريبا

٠ ضعي شبكة قدر الضغط في القدر ثم قومي بوضع قطع اللحم فوق الشبكة

٠ اغلقي قدر الضغط بإحكام ثم ضعيه علي نار مرتفعة لمدة خمس دقائق

٠ إخفضي النار ثم اترك القدر علي النار لمدة 40 دقيقة تقريبا حتي ينضج المندي

٠ اغلقي النار ثم اترك البخار يخرج من القدر

٠ اشعلي قطعة من الفحم ثم ضعيها في طبق صغير به القليل من الزيت وضعيه فورا في قدر الضغط واغلقيه لمدة 5 دقائق

٠ ازيلي طبق الفحم والليمون المجفف والبصل من الارز ثم قومي بغرف الارز في طبق كبير

٠ ضعي قطع اللحم علي سطح الارز

٠ زيني الارز ببعض شرائح الليمون والكشنة (بصل مقلي) حسب الرغبة

٠ قدمي المندي ساخنا بجوار سلطة الزبادي او شطة الدقوس