مقادير لقمة القاضي”اللقيمات” المضبوطة بالكوب والجرام لقرمشة تدوم لوقت أطول

مقادير لقمة القاضي”اللقيمات”المقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل

مقادير لقمة القاضي”اللقيمات”

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات ” دقيق” ” ٣٠٠ جرام “

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية “١٠ جرام”

٠ ٢ ملعقة كبيرة من السكر “٣٠ جرام”

٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ” ٥ جرام”

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ” ١٦ جرام”

٠ ٣ ملعقة كبيرة من نشا الذرة “٣٠ جرام”

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت “٢٢ ملليلتر”

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح” ٤جرام”

٠ كوب ونصف الي كوبين من الماء الدافئ على حسب تشرب الطحين للسوائل

. مقدار من القطر البارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط المكونات الجافة ( الطحين ، الخميرة ، السكر ، البيكنج بودر، الحليب المجفف ، النشا ، الملح)

٠ أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ بالتدريج واخلطي واعجني حتى تحصلي على عجينة متوسطة السمك ناعمة مطاطية القوام وخالية من التكتلات

٠ قومي بتغطية العجين جيدا واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه

٠ حركي العجين جيدا بعد مرور الوقت لتخرجي الهواء الزائد منه لتفادي تطاير الزيت أثناء القلي

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة ثم اخفضيها قليلا بعدما يسخن قبل وضع اللقيمات

٠ ضعي العجين في كيس الحلوانى

٠ جهزي مقص وطبق به القليل من الزيت

٠ اضغطي على كيس الحلواني حتى يخرج القليل من العجين من الفوهه ثم قصيه بالمقص بعد غمس حوافه في طبق الزيت

٠ ستلاحظي ان العجين بدأ يأخذ شكل كروي

٠ قلبي اللقيمات باستمرار وبرفق حتى تصبح باللون الأصفر الفاتح

٠ صفي اللقيمات من الزيت واتركيها حتى تبرد

٠ اعيدي اللقيمات الي زيت ساخن على نار اقل من المتوسط

٠ حركي اللقيمات باستمرار حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب

٠ صفي اللقيمات من الزيت واغمسيها في قطر ثقيل بارد او وزعي عليها بعض الصوصات كالكراميل والشوكولاتة والفستق

٠ صفي اللقيمات من القطر الزائد وضعيها في طبق التقديم