مقادير اللقيمات المقرمشة بالبيت

مقادير اللقيمات هشة من الداهل ومقرمشة من الخارج بالبيت

مقادير اللقيمات المقرمشة بالبيت

المقادير

• كوب ونصف من الماء الدافئ

• ملعقة طعام من الخميرة الفورية

• ملعقة طعام من السكر

• 3 ملاعق طعام من نشا الذرة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

• 3 اكواب من الطحين ( دقيق )

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالجبن

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

• في وعاء كبير قومي بخلط ( الماء الدافئ _ الخميرة _السكر _ نشا الذرة _ الملح _ البيكنج بودر ) حتي تذوب المكونات

• أضيفي الطحين بالتدريج مع الخلط الجيد بالمضرب اليدوي او اليد مع مراعاة إدخال الهواء اثناء العجن حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة

• قومي بتغطية العجين وتركه لمدة ساعة حتي يختمر

• حركي العجين جيدا قبل التشكيل للتخلص من الهواء الزائد به

• ضعي العجين في كيس عادي او الخاص بالحلويات

• قومي بقص طرف الكيس بالمقاس المناسب

• سخني مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة علي نار متوسطة

• بجوار زيت القلي اعدي ملعقة معيارية صغيرة مغموسة في كوب به قليل من الزيت

• تناولي كيس العحين باليد اليسري والملعقة المعيارية باليد اليمني

• قربي الملعقة من فوهة الكيس ثم قومي بالضغط عليه حتي تمتلئ الملعقة بالعجين

• بحرص قومي بإسقاط العجين في زيت القلي

• يجب غمس الملعقة من وقت لاخر في كوب الزيت اثناءةالتشكيل لتجنب التصاق العجين بها

• حركي اللقيمات باستمرار بعد ان تتماسك اثناء القلي حتي تصلي للون المطلوب

• صفي اللقيمات جيدا من الزيت ثم قومي بغمسها لدقيقة في قطر حلويات سميك وبارد

• يمكن استبدال القطر بتوزيع صوص الشيكولاتة؛ دبس التمر او العسل