محشي الملفوف( الكرنب) بطريقة بسيطة وسهلة بالبيت

محشي الملفوف بطريقة سهلة وبسيطة بالبيت

طريقة عمل محشي الملفوف بالمنزل

المقادير

٠ حبة من الملفوف ( الكرنب) متوسطة او صغيرة الحجم

٠ 500 جرام من الارز المصري مغسول ومصفي

٠ ثلثي كوب من زيت الزيتون

٠ 2 حبة كبيرة من البصل مفروم ناعم

٠ 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

٠ نصف ليتر من عصير الطماطم المركز

٠ كوب من الكزبرة والشبت الاخضر مقطع صغير

٠ 3 ملاعق طعام من دبس الرمان

٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ ملعقة صغيرة من البابريكا

٠ ملعقة صغيرة من الكمون

٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

٠ ملح حسب الرغبة

شاهد ايضا

طريقة عمل يالنجي ورق العنب

طريقة عمل يبرق ورق العنب

طريقة الاعداد

٠ ابدأي بقطع رأس الملفوف باستخدام سكين عن طريق الحفر بشكل دائري حتي تتخلصي من تماسك الورق

٠ في قدر ذو حجم مناسب لحجم حبة الملفوف قومي بغلي مقدار مناسب من الماء علي نار متوسطة

٠ ضعي حبة الملفوف في القدر بحيث يكون مكان التقاء الاوراق لأعلي

٠ كل دقيقتين قومي بنزع الاوراق الخارجية بماسك ثم ضعيها مفرودة في قالب كبير وهكذا حتي تنتهي كل الاوراق

٠ قومي بوضع الورق مفرود علي اي سطح وبطرف السكين ازيلي العرق السميك من الورق

٠ لفي الورقة رول بالطول ثم قطعيها لرولات صغيرة بحسب طول اصبع الملفوف الذي تريدين

٠ قومي بفرد الرولات الصغيرة وقسميها الي اوراق مستطيلة بحسب الحجم الذي تفضلين وهكذا

٠ علي نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبي حتي يذبل

٠ أضيفي معجون الطماطم وقلبي لدقيقتين

٠ أضيفي عصير الطماطم وقلبي من وقت لاخر من الاسفل الي الاعلي حتي تتسبك الصلصة ويظهر الزيت علي السطح

٠ اترك الصلصة تهدأ قليلا ثم أضيفي الارز والخضروات المقطعة ثم دبس الرمان ، الفلفل الاسود ، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الملح وقلبي جيدا

٠ جهزي قدر ثم قومي بتغطية ارضيتة ببعض اوراق الملفوف

٠ ضعي ورقة الملفوف علي طبق مسطح ثم ضعي في وسطها بعض الحشو

٠ قومي بفرد الحشو بشكلي طولي ثم امسك أحد جوانب الورقة ولفي حتي تغلقيها علي الجانب الاخر

٠ ضعي اصبع الملفوف في القدر وهكذا حتي تنتهي من كل الكمية

٠ وزعي مقدار من مرق اللحم او الدجاج الدافئ حتي يصل الي أطراف الطبقة السطحية من الملفوف

٠ ضعي طبق ثقيل علي سطح الملفوف ثم قومي بتغطية القدر

٠ ضعي القدر علي نار مرتفعة حتي يبدأ المرق بالغليان ثم إخفضي النار حتي ينضج الملفوف جيدا

٠ ضعي الملفوف في طبق التقديم وزيني سطحة بالكزبرة الخضراء