لقيمات ناجحة بطريقة سهلة – سر نجاح لقمة القاضي المقرمشة

لقيمات ناجحة بطريقة سهلة في المنزل بأقل المقادير

لقيمات ناجحة بطريقة سهلة في المنزل

المقادير

٠ 2 كوب ونصف من الطحين ( دقيق ) المتعدد الاستعمالات

٠ نصف كوب من نشا الذرة

٠ 2 ملعقة طعام من الخميرة الفورية

٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات

٠ 2 من الماء الدافئ قد يزيد قليلا بحسب قدرة الطحين علي تشرب السوائل

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الماء الدافئ ، الخميرة الفورية ، السكر الحبيبات) بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر

٠ اترك الخميرة لعشر دقائق حتي تتفاعل وتكون رغوة

٠ أضيفي الطحين والنشا ثم إخلطي بالمضرب اليدوي لعدة دقائق حتي تحصلي علي عجينة اقرب الي السيولة ، ناعمة وخالية من التكتلات

٠ قومي بالعجن باليد بطريقة ( اللت) حتي يزداد سمك العجينة قليلا

٠ قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ حتي يختمر لمدة ساعة

٠ حركي العجين بعد الاختمار لإخراج الهواء الزائد به الذي يؤدي لتطاير زيت القلي الساخن

٠ ضعي العجين في كيس الحلواني ثم قصي طرفه بمقاس متوسط

٠ جهزي مقص مع طبق به بعض الزيت البارد

٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة

٠ عند زيت القلي اضغطي علي كيس العجين حتي يخرج بعض منه من الفتحة

٠ اغمسي حواف المقص في الزيت البارد ثم قصي العجين ليسقط في الزيت وهكذا مع ضرورة غمس حواف المقص في الزيت بين اللقيمات حتي لا تلتصق به

٠ حركي اللقيمات اثناء القلي حتي تصبح صفراء اللون (نصف قلي) ثم صفيها من الزيت واتركيها تبرد قبل استكمال عملية القلي

٠ اعيدي اللقيمات الي زيت القلي الساخن مرة اخري وحرميها حتي تصبح ذهبية اللون

٠ صفي اللقيمات من الزيت

٠ يمكنك غمس اللقيمات في قطر حلويات ثقيل بارد ثم صفيها وزينيها حسب رغبتك او إكتفي بتوزيع العسل الطبيعي او دبس التمر وبعض الصوصات الاخري كالشوكولاتة والفستق

٠ قدمي اللقيمات بجوار الشاي او القهوة بدون سكر