لقيمات مقرمشة وهشة في المنزل علي طريقة المحلات بخطوات بسيطة

لقيمات مقرمشة وهشة في المنزل علي طريقة المحلات بخطوات بسيطة مع طريقة تشكيل الكرات المتساوية

طريقة عمل لقيمات مقرمشة وهشة

المقادير

. 2 كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات “طحين “

. 4 ملاعق طعام من الحليب المجفف

. ملعقة طعام من الخميرة الفورية

. 2ملعقة طعام من نشا الذرة

. 2 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

. نصف ملعقة صغيرة من الملح

. ربع كوب من الزيت

. كوب ونصف من الماء الدافئ

. كوب ونصف قطر ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

عجينة اللقيمات المقرمشة

طريقة الاعداد

. في وعاء عميق نبدا بنخل الطحين المتعدد الاستعمالات

. نضيف ملاعق الحليب المجفف ، الخميرة الفورية ، السكر ، الملح

. نخط المكونات الجافة حتي تمتزج جيدا مع بعضها البعض

. نضيف الزيت ثم نضيف الماء الدافئ ونخلط باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتي نحصل علي عجين متوسط السمك ، مطاطي القوام ، خالي من التكتلات

. نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة قد نزيد قليلا بحسب طبيعة الجو

. بعد ازدياد حجم العجين واختماره يجب تحريكه للتخلص من الهواء حتي لايتطاير زيت القليالساخن عند وضع اللقيمات

طريقة قلي وتشكيل اللقيمات

. نضع العجين في كيس الحلواني ثم نقص طرفه

. نحضر مقص مغموس اطرافه في طبق صغير به بعض الزيت البارد

. نسخن زيت غزير في مقلاة ذات حواف مرتفعة علي حرارة متوسطة

. عند بدء وضع اللقيمات نخفض النار

. عند زيت القلي نضغط علي كيس الحلواني حتي يخرج جزء من العجين من الفتحة

. نبلل اطراف المقص في الزيت ثم نقص العجين الخارج من الفتحة به حتي يسقط في زيت القلي بحذر

. نقلب اللقيمات باستمرار في الزيت حتي تكتسب لون اصفرفاتح

. نخرج اللقيمات من الزيت وندعها جانبا حتي تبرد ثم نعيدها للزيت ساخنا مرة اخري لاستكمال عملية القلي مع التقليب باستمرارحتي تكتسب اللون المطلوب

.نصفي اللقيمات من الزيت مرة اخري ونقلبها في قطر غزير لدقيقتين اونكتفي بتوزيع عسل طبيعي او صوص الفستق والشوكولاتة

. تزين اللقيمات حسب الرغبة ( فستق مجروش ، جوز الهند ، السمسم )تقدم اللقيمات مع مشروبات خالية من السكر كالشاي والقهوة