لقيمات بمكونات من مطبخك هشة ومقرمشة بأقل التكاليف – طريقة عمل لقمة القاضي

لقيمات بمكونات من مطبخك هشة ومقرمشة بأقل النكاليف في المنزل

لقيمات بمكونات من مطبخك

المقادير

٠ 2 كوب وربع من الطحين ( دقيق) متعدد
الاستخدامات

٠ نصف كوب من نشا الذرة

٠ ملعقة طعام من الخميرة

٠ ملعقة طعام من السكر

٠ 2 كوب من الماء الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر

٠ اترك الخليط لمدة ١٥ عشر دقيقة حتي تتفاعل الخميرة وتكون رغوة

٠ أضيفي الطحين بعد خلطه جيدا مع نشا الذرة الي الخليط السائل بالتدريج مع المزج ثم العجن باليد لعدة دقائق حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة وخالية من التكتلات

٠ قومي بتغطية العجين بإحكام ثم ضعيه في مكان دافئ حتي يختمر لمدة 30 دقيقة

٠ جهزي كوب صغير به بعض الزيت مع ملعقة معيارية صغيرة

٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة

٠ بعد اختمار العجين حركيه لتتخلصي من الهواء الزائد

٠ بالقرب من زيت القلي اقبضي بكف يدك اليسري بعض العجين واضغطي عليه حتي يخرج مقدار كروي منه من بين اصبعي السبابة والابهام

٠ باليد اليمني امسك الملعقة المعيارية وبلليها في كوب الزيت والتقطي بها كرة العجين واسقطيها في الزيت

٠ اغمسي الملعقة في كوب الزيت بين اللقيمات حتي لاتلتصق بالعجين

٠ حركي اللقيمات في الزيت باستمرار حتي تكتسب اللون الاصفر ( نصف قلي)

٠ صفي اللقيمات من الزيت واتركيها تبرد ثم اعيديها مرة اخري للزيت ساخنا لاستكمال عملية القلي وحركيها باستمرارحتي تصل للون الذهبي المطلوب

٠ صفي اللقيمات من الزيت ثم إغمسيها في قطر حلويات ثقيل وبارد ثم صفيها من القطر وضعيها في اطباق التقديم

٠ زيني اللقيمات حسب الرغبة وقدميها مع الشاي والقهوة من دون سكر

طريقة عمل قطر اللقيمات

المقادير

. 2 كوب من السكر

. كوب من الماء

. عصير نصف حبة من الليمون

طريقة الاعداد

. في قدر اضيفي السكر ثم الماء

. ضعي القدر علي نار متوسطة حتي تغلي المكونات

. اضيفي عصير الليمون ثم اخفضي النار

. اترك القطر يغلي لعشر دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتي يبرد تماما