لقيمات بالجبن (لقمة القاضي محشوة بالجبن الكريمي) بخطوات بسيطة في المنزل

لقيمات بالجبن (لقمة القاضي، العوامة ، الزلابية المصرية) محشوة بالجبن الكريمي مما يعطى اللقيمات مذاقا مميزا يمزج بين الطعم الحلو والمالح

طريقة عمل لقيمات بالجبن

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ربع كوب من الماء الدافئ

٠ ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة

٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ عبوة من القشطة بوزن ١٩٠ جرام

٠ مقدار من مكعبات الجبن الكريمي مقطعة الي مكعبات أصغر ومحفوظ في الثلاجة

٠ كوب ونصف قطر ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

طريقة العمل

٠ نبدأ بتقليب الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ثم ندعهم جانبا لعشر دقائق حتى تتفاعل

٠ في وعاء كبير نقوم بنخل الطحين

٠ نضيف البيكنج بودر ، النشا ، الملح مع خلط المكونات الجافة جيدا

٠ نضيف عبوة القشطة ثم نضيف الخميرة بعد التفاعل

٠ نبدأ في عجن المكونات جيدا باليد “يمكن أن تحتاجي القليل من الماء اما اذا كانت العجينة تلتصق باليد يمكن إضافة القليل من الطحين أثناء العجن)

٠ نستمر بالعجين حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة

٠ نغطي وعاء العجين ونتركه يختمر لمدة ساعة

٠ بعد اختار العجين نأخذ قطعة صغيرة و نفردها على شكل قرص صغير ثم نضع بها مكعب صغير من الجبن

٠ نلم أطراف العجين حتى نغلق على الجبن ونشكله على هيئة كرة برفق مغلقة تماما وهكذا حتى انتهاء كل الكمية

٠ في قدر على ناز اقل من المتوسط نسخن زيت غزير

٠ نضيف اللقيمات بما يتناسب مع حجم القدر

٠ نقلب اللقيمات باستمرار حتى تكتسب لونا موحدا من جميع الجهات

٠ نصفي اللقيمات من الزيت الزائد

٠ نقلب اللقيمات في قطر ثقيل بارد لمدة دقيقة

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد وتوضع في اطباق التقديم

. نزين اللقيمات حسب الرغبة بالفستق المجروش ، السمسم ، جوز الهند ، حبة البركة