لقمة القاضي سهلة ،العوامة السورية ، اللقيمات الخليجية ، الزلابية المصرية في المنزل

لقمة القاضي سهلة او ماتعرف في الشام بالعوامة وفي الخليج باللقيمات وفي مصر بالزلابية بخطوات بسيطة في المنزل

طريقة عمل لقمة القاضي سهلة

المقادير

. 3 اكواب متوسطة من الطحين متعدد الاستخدامات

. ملعقة كبيرةمن الخميرة الفورية

. 2 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

. نصف ملعقة صغيرة من الملح

. 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

. 3 ملاعق كبيرة من الزيت

. 2 كوب ونصف من الماء

. 2 كوب قطر ثقيل وبارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

. في وعاء عميق نبدا بنخل الطحين

. نضيف الخميرة الفورية ، السكر ، الملح

. نخلط المكونات الجافة جيدا مع بعضها البعض

. نضيف الزيت ثم نضيف الماء ونخلط باستخدام المضرب اليدوي حتي نحصل علي عجينة متوسطة السمك ومطاطية خالية من اي تكتلات

. نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ حتي يتخمر ويتضاعف حجمه لمدة 40 دقيقة

. نقلب العجين بعد اختماره حتي نخرج الهواء الزائد

. نضع العجين في كيس حلواني ثم نقص طرفه

. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة او قدر علي نار متوسظة

. نخفض النار بعد ما يسخن الزيت قبل وضع اللقيمات

. بالقرب من زيت القلي نضغط علي كيس الحلواني حتي يخرج مقدار من العجين من الفتحة

. نبلل المقص في الزيت البارد ثم نقص العجين الخارج من فتحة الكيس حتي يسقط مباشرة في زيت القلي

. نحرك اللقيمات في الزيت باستمرار ونقليها نصف قلي حتي تصبح ذهبية فاتحة

. نترك اللقيمات حتي تبرد ثم نعيدها مرة اخري الي زيت القلي مع التحريك باستمرار حتي تكتسب اللون المطلوب

. نصفي اللقيمات من الزيت ثم نقلبها في قطر ثقيل بارد

. نصفي اللقيمات من القطر الزائد ثم نضعها في طبق التقديم

. تقدم اللقيمات مع الشاي او القهوة بدون سكر

طريقة عمل قطر لقمة القاضي الثقيل

المقادير

. 2 كوب من السكر

. كوب من الماء

. عصير نصف حبة من الليمون

طريقة الاعداد

. في اناء نقو م بخلط كل من السكر والماء

. نضع الاناء علي نار متوسطة حتي يبدا الخليط بالغليان

. نخفض النار ونضيف عصير الليمون

. نترك القطر يغلي لمدة 15 دقيقة

. نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد ثم نحفظة في الثلاجة حتي يزداد قوامه