كيكة البرتقال الاسفنجية بدون حليب او زبادي – سهلة بمقادير مظبوطة – طريقة جديدة

كيكة البرتقال الاسفنجية بطريقة سهلة ، بسيطة ، اقتصادية وطبيعية من مطبخك تناسب حفلات الشاي والتجمعات العائلية

طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنجي بخطوات سهلة

طريقة كيكة البرتقال الاسفنجية

المكونات

٠ “٣٠ جرام من الزبدة

٠ واحد برتقالة

٠ بياض ثلاث بيضات

٠ صفار ثلاث بيضات

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠” ٧٠” جرام من السكر

٠ ثلثي كوب او ” ٩٠” جرام من الطحين” الدقيق

٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ ربع ملعقة صغيرة ملح

٠ بعض جوز الهند للتزيين “اختياري”

طريقة الاعداد

٠ نقوم بإذابة ثلاثون جراما من الزبدة ووضعها في كوب

٠ نحضر البرتقالة ونبدأ ببشر قشر البرتقالة مع مراعاة تجنب القشرة الداخلية البيضاء لأنها تعطي الكيك طعما مرا

٠ نضيف بشر قشر البرتقالة الي الزبدة في الكوب ونقلبه

٠ نقوم بعصر البرتقالة باستخدام العصارة اليدوية ثم نضيف العصير الي الي الزبدة في الكوب ونقلب ثم ندع كوب الزبد والبرتقال جانبا

٠ نحضر وعاء عميق ونضع فيه بياض ثلاث حبات من البيض والفانيلا ثم نخفق بالمضرب الكهربي لمدة دقيقة

٠ نبدأ في إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على كريمة بيضاء

٠ نضيف ملعقتين من عصير البرتقال الي الكريمة ثم نكمل الخفق حتى تزداد سماكة الكريمة

٠ نضيف صفار الثلاث بيضات تدريجيا الي الخليط مع استكمال الخفق لمزج صفار البيض جيدا مع الخليط

٠ نحضر الطحين مضاف اليه البيكنج بودر وننخله فوق الخليط

٠ نضيف ربع ملعقة من الملح

٠ نبدأ في دمج الطحين مع الخليط بملعقة برفق وتجنب التقليب بقوة

٠ بعد الخلط نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونضيفها الي خليط الزبدة وعصير وبشر البرتقال في الكوب الذي اعددناه مسبقا ونقلبهم معا ثم نضيفهم برفق فوق خليط الكيك في الوعاء العميق

٠ نقلب الخليط برفق

٠ نحضر قالب كيك مقاس ١٥ سنتيمتر وندهنه بالزبدة جيدا ثم نضيف ورقة زبدة مقصوصة بمقاس أرضية القالب

٠ نضع الخليط في القالب مع التأكد من تحريك القالب ليتساوي سطح الكيك

٠ ندخل القالب الي فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلاثون دقيقة

٠ نخرج قالب الكيك ونقلبه في طبق ونرش وجهه ببعض جوز الهند

٠ يقطع الكيك ويقدم بجوار القهوة او الشاي