طيقة عمل ورق العنب
كيف نطبخ ورق العنب بخطوات بسيطة في المنزل
٠ نصف كيلو من ورق العنب المعبأ او الطازج
٠ ٣ اكواب من الأرز المصري مغسول ومصفي جيدا
٠ ٢٥٠ جرام من اللحم المفروم “إختياري”
٠ ٢ حبة متوسطة من البصل المفروم
٠ ٢ حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
٠ ٢ حبة من الفلفل الحار مفرومة
٠ كوب من الكزبرة والبقدونس مقطع صغير
٠ كوب من معجون طماطم طبيعي مسبك منزليا “صحي”
٠ ملعقة طعام من الكزبرة الجافة
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة البابريكا
٠ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
٠ ثلث كوب من زيت الزيتون
٠ ربع كوب من دبس الرمان
٠ ملح حسب الرغبة
نقوم بخلط جميع المكونات التالية مع بعضها البعض في دورق
٠ نصف كوب من معجون الطماطم الطبيعي
٠ ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر مع فصي ثوم مفروم
٠ نصف كوب من دبس الرمان
٠ عصير حبة من الليمون
٠ ملح
٠ ٤ اكواب من الماء
٠ نصف كوب من زيت الزيتون
شاهد ايضا
٠ في البداية نعد ورق العنب من خلال الخطوات الآتية :-
١ – اذا كان طازجا ننزع ساقه ثم نضعه في ماء يغلي به القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يتغير لونه ثم نصفيه ونتركه يبرد
٢ – اذا كان الورق معبأ جاهز ولين نكتفي بغسله جيدا بماء عادي ونصفيه
٣ – اذا كان الورق معبأ وقاسي نغسله بماء ساخن ثم ماء بارد
٠ نعد حشوة ورق العنب كالتالي :-
٠ في وعاء كبير نضيف ( الأرز ، البصل ، الطماطم ، الكزبرة والبقدونس ، الفلفل الحار ، اللحم المفروم ، معجون الطماطم الطبيعي ، الكزبرة الجافة ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، الكمون ، الزنجبيل ، زيت الزيتون ، دبس الرمان ، الملح)
٠ نخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
٠ نلف ورق العنب كالتالي : –
٠ في البداية نجهز قدر ونغطي ارضيته ببعض شرائح البطاطس والطماطم
٠ نحضر ورقة من ورق العنب ، نضعها على طبق مسطح بحيث يكون وجهها الناعم مواجه لنا
٠ بملعقة صغيرة نضع مقدار من الحشوة وسط الورقة
٠ نثني جوانب الورقة الي الداخل حتى تغطي الحشو
٠ نثني طرف الورقة السفلى الي الداخل ثم نلف لأعلى حتى نغلق الورقة ثم نضعها في القدر وهكذا
٠ نغطي ورق العنب بطبق بحجم أصغر من حجم القدر
٠ نسكب المرق الذي خلطناه مسبقا حتى نغمر ورق العنب
٠ نغطي القدر ونضعه على نار أعلى من المتوسطة حتى يبدأ بالغليان
٠ نخفض النار ونتركه حتى ينضج تماما
٠ يقلب قدر ورق العنب في طبق مسطح كبير ويقدم بجوار سلطة الزبادي كما يمكن ان يقدم باردا كمقبلات مع التزيين ببعض حبات الرمان والليمون
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد