سينامون
عمل السينابون بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل
“تكفى لعمل ١٢ قطعة تقريبا”
٠ “٣ الي ٣.٥ كوب من الطحين” الدقيق”متعدد الاستخدامات حسب احتياج العجين
٠ ملعقة كبيرة ونصف زبدة ذائبة
٠ نصف مغلف “باكت” من بودر الكريم شانتيه
٠ ٢ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ كوب ماء دافئ
٠ ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة ونصف من السكر
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ نصف كوب من السكر البني
٠ نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
٠ ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
٠ ١٠٠ جرام من الزبدة
٠ ملعقة زبدة كبيرة
٠ ربع كوب من الجبن الكريمي
٠ ملعقة كبيرة من الحليب السائل
٠ نصف كوب من السكر البودر
٠ ربع ملعقة فانيلا
٠ في وعاء العجان نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة والسكر ونقلب ثم نغطي المكونات و نتركها خمس دقائق للتفاعل
٠ بعد خمس دقائق نضيف البيض والزبدة الذائبة واللبن البودر ومغلف الكريم شانتيه
٠ نضيف الطحين “الدقيق” نشغل العجان لعجن المكونات لمدة عشر دقائق
٠ نحضر وعاء عميق وندهنه بالزيت وندهن ايدينا بالزيت ونبدأ في تشكيل العجين على هيئة كرة ووضعه في الوعاء نغطيه ونتركه يتخمر لمدة ساعة
٠ في طبق نضيف السكر البني الكاكاو والقرفة ونقلب جيدا وندعها جانبا
٠ في كوب نضيف الزبدة، الجبن الكريمي والحليب ثم نخفق المكونات بالشوكة جيدا او بالمضرب الكهربي الصغير حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف السكر المطحون ونخفق حتى يذوب تماما
٠ بعد اختمار العجين نبدأ في تحريكه برفق وتشكيل كرة ثم نرش بعض الطحين على رخامة المطبخ ثم نضع كرة العجين ونبدأ بفردها بنشابة العجين على شكل مستطيل وبسمك رفيع
٠ نبدأ في دهن سطح العجين ب ١٠٠ جرام من الزبدة اللينة
٠ نبدأ في توزيع حشوة القرفة التي اعددناها على العجين فوق الزبدة
٠ نمسك بالطرف الأطول من مستطيل العجين ونبدأ في لفه لفة صغيرة محكمة مع الاستمرار في اللف حتى نغلق العجين مع الضغط بأطراف الأصابع على طرف الرول لإغلاق جيدا
٠ نبدأ في تحديد علامات القطع في الرول مع قطع القطع بالخيط او سكين حاد جدا للقطع بسهولة
٠ نضع قطع السينابون في في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة واحد سنتيمتر بين كل قطعة والأخرى
٠ نغطي قطع السينابون وتركها لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى ويزداد حجمها
٠ بعد الاختمار الثاني ندخل القطع الي فرن مسخن مسبقا على درجة ١٨٠ من الأسفل فقط لمدة من ٢٠ الي ٢٥ دقيقة
٠ بعد النضج نترك السينابون ليهدأ تماما ثم نبدأ في توزيع الصوص الأبيض على وجهه
٠ يوضع في اطباق التقديم ويقدم بجوار مشروباتكم المفضلة
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد