عجينة لقمة القاضي المقرمشة
عجينة لقمة القاضي المقرمشة “لقيمات”بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تساعدك علي اعداد احد اهم اطباق الحاي علي السفرة العربية
. كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات
. ملعقة طعام من السكر الحبيبات
. ملعقة طعام ونصف من نشا الذرة او الكاسترد
. ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الفورية
. ربع ملعقة صغيرة من الملح
. 2 ملعقة طعام من الزيت
. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
. كوب الي كوب وربع من الماء الدافئ علي حسب حاجة الطحين
. في وعاء كبير ننخل الطحين ثم نضيف الخميرة الفورية ، السكر ، النشا او مسحوق الكاسترد ، الملح
. نخلط جميع المكونات الجافة جيدا باستخدام المضرب اليدوي
. نضيف الزيت ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط والعجن جيد حتي نحصل علي عجينة ناعمة خالية من التكتلات متوسطة السمك
. نغطي العجين ونتركة يختمر لمدة تتراوح من 30 الي 45 دقيقة
. بعد اختمار العجين نقوم بتحريكة لنخرج الهواء الزائد
. نحضر كيس خاص بالحلويات او عادي وندهن داخله بالزيت ثم نضع عجينة اللقيمات بداخله ثم نقوم بعمل فتحة صغيرة في طرفه
. نجهز مقص خاص بالمطبخ مغموس في كوب به قليل من الزيت
. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة او قدر علي نار متوسطة
. فوق الزيت علي النار نضغط علي الكيس ليخرج مقدار صغير من العجين من الفتحة ثم نقصه بالمقص ليسقط في الزيت مباشرة وهكذا حتي انتهاء كل الكمية
. نحرك اللقيمات باستمرار في الزيت ختي تحصل علي لون موحد من الجانبين
. نخرج اللقيمات علي مصفاة لنتخلص من الزيت الزائد ثم نغمسها في القر البارد لمدة دقيقة ثم نضعها في مصفاة مرة اخري للتخلص من القطر الزائد
. ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بجوز الهند او السمسم
، المكسرات
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد