عجينة لقمة القاضي المقرمشة -اللقيمات مثل المحلات في المنزل

عجينة لقمة القاضي المقرمشة اللقيمات او العوامة بخطوات بسيطة في المنزل علي طريقة المحلات الجاهزة

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي المقرمشة

المقادير

. 3 اكواب من الطحين المتعدد الاستخدامات

. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

. ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

. نصف ملعقة صغيرة من الملح

. 2 ملعقة طعام من نشا الذره

. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

. 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

. 2 كوب من الماء الدافئ

. 2 كوب متوسط قطر ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الجبنة

طريقة عمل لقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

. في وعاء كبير نخلط كل من الماء ، الخميرة ، السكر ، الملح ، الزيت

. في وعاء اخر نقوم بنخل الطحين المتعدد الاستعمالات ثم نضيف نشا الذرة ، الملح ، الفانيلا

. نخلط المكونات الجافة جيدا

. نضيف المواد الجافة الي خليط الخميرة السائل بالتدريخ مع العجن يدويا حتي نحصل علي عجينة مطاطية متوسطة السمك

. نغطي العجين وندعه في مكان دافئ حتي يختمر لمدة 30 دقيقة

. قبل البدء في تشكيل لقمة القاضي نقوم بتقليب العجين حتي نخرج الهواء الزائد منه لتجنب الحوادث اثناء القلي نتيجة تطاير الزيت

طريقة قلي وتشكيل لقمة القاضي

. نضع العجين في كيس عادي اوكيس الحلويات ثم نقص طرفه بمقاس يناسب حجم اللقيمات المطلوب

. نسخن مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة اوقدر علي نار متوسطة ثم نخفضها عند بدء عملية القلي

. نجهز طبق صغير به القليل من الزيت وبه ملعقة صغيرة

. بالقرب من زيت القلي نضغط علي الكيس حتي يخرج مقدار من العجين من فتحته

. نلتقط العجين الخارج بالملعقة الصغيرة ثم نضعه في الزيت مع وجوب غمس الملعقة في طبق الزيت بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين

. نقلب اللقيمات في الزيت باستمرار حتي تكتسب لون موحد من جميع الجوانب بالدرجة اللتي تفضلينها

. نصفي اللقيمات من الزيت ثم نغمسها في قطر ثقيل بارد

. نخرج اللقيمات من القطر في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

. نضع اللقيمات في اطباق التقديم ونزينها حسب الرغبة بجوز الهند ، السمسم ، حبة البركة ، المكسرات المجروشة وتقدم بجوار مشروب غير مضاف له سكر

ز