طريقة لقيمات ناجحة ولذيذة- سر نجاح لقمة القاضي المقرمشة مثل المحلات

طريقة لقيمات ناجحة ولذيذة، سر نجاح لقمة القاضي المقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل

طريقة لقيمات ناجحة ولذيذة

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين “دقيق” متعدد الاستعمالات

٠ ملعقة طعام من الخميرة الفورية

٠ ٢ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ ٤ ملاعق طعام من نشا الذرة

٠ ٤ ملاعق طعام من الحليب المجفف

٠ ٤ ملاعق طعام من الزيت النباتي

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالجبنة

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

٠ في وعاء عميق قومي بنخل الطحين

٠ قومي بإضافة الخميرة الفورية ، السكر ، نشا الذرة ، الحليب المجفف ، الملح.

٠ اخلطي المواد الجافة مع بعضها البعض جيدا.

٠ قومي بإضافة الزيت ثم الماء واخلطي ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطية القوام ناعمة لا تحتوي على كتل من الطحين قد تحتاجين القليل من الماء حسب نوع الطحين لديك.

٠ غطي وعاء العجين جيدا وضعيه في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة ليختمر ويتضاعف حجمه.

٠ بعد إختمار العجين حركيه جيدا حتى تخرجي الهواء الزائد منه لتجنب تطاير الزيت الساخن أثناء قلي اللقيمات.

٠ ضعي العجين في كيس الحلوانى ثم قصي طرفه بمقاس متوسط .

٠ جهزي مقص مغموس اطرافه في طبق به زيت بارد بجوار زيت القلي .

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة.

٠ اخفضي النار عند بدء وضع اللقيمات.

٠ امسكي كيس العجين بإحدى يديك ثم امسكي المقص باليد الأخرى.

٠ اضغطي على الكيس حتى يخرج مقدار صغير من العجين.

٠ قصي العجين بالمقص حتى يسقط مباشرة في الزيت.

٠ بللي أطراف المقص في الزيت البارد بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين به.

٠ حركي اللقيمات باستمرار في الزيت حتى تكتسب اللون المطلوب.

٠ صفي اللقيمات من الزيت واغمسيها في قطر ثقيل بارد معد مسبقا ومبرد .

٠ ضعي اللقيمات في مصفاة حتى تتخلصي من القطر الزائد .

٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينها حسب رغبتك ” السمسم ، حبة البركة ،اللوز او الفستق المجروش .

. قدمي اللقيمات بجوار القهوة العربية