طريقة لقيمات ( لقمة القاضي ) سهلة ومقرمشة بمقادير مضبوطة مثل الحلوانى

طريقة لقيمات ( لقمة القاضي) سهلة ومقرمشة بمقادير مضبوطة مثل الحلوانى في المنزل

طريقة لقيمات سهلة

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين (دقيق) المتعدد الاستخدامات

٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ كوب ونصف من الماء الدافئ

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ قطر ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر

٠ قومي بنخل الطحين فوق الخليط

٠ أضيفي النشا والحليب المجفف والملح

٠ قومي بالخلط والعجن لبضع دقائق

٠ أضيفي الزيت واكملي عملية العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات ومطاطية القوام

٠ غطي وعاء العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة

٠ حركي العجين بعد إختماره حتى تتخلصي من الهواء الزائد حتى لا يتتسبب في تطاير الزيت خلال القلي

طريقة تشكيل وقلي اللقيمات

٠ احضري قارورة ماء ثم قومي بعمل فتحة دائرية الشكل في غطاءها باستخدام سيخ معدني مسخن على النار بحذر

٠ ضعي العجين بعد تحريكه في كيس ثم قصي طرفه

٠ افرغي العجين من فتحة الكيس في الزجاجة

٠ اغلقي الزجاجة بالغطاء المثقوب

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة ثم اخفضيها عند بدء القلي

٠ فوق زيت القلي اضغطي على الزجاجة حتى يخرج مقدار من العجين دائري الشكل من ثقب الغطاء

٠ قومي بقص العجين بمقص مبلل اطرافه بالزيت حتى يسقط العجين مباشرة في زيت القلي

٠ حركي اللقيمات باستمرار في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب

٠ صفي اللقيمات من الزيت ثم اغمسيها في قطر ثقيل بارد

٠ صفي اللقيمات من القطر وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها حسب رغبتك

٠ يمكنك عدم غمس اللقيمات في القطر والاكتفاء بتوزيع صوص الشوكولاتة او دبس التمر او العسل الطبيعي