طريقة عمل ورق العنب البارد بالبيت

ورق العنب علي طريقة المطاعم بالبيت

طريقة عمل ورق العنب البارد علي طريقة المطاعم بالبيت

طريقة عمل ورق العنب البارد

المقادير

٠ 900 جرام من ورق العنب (طازج، معلب)

٠ 4 اكواب من الارز المصري منقوع ومصفي جيدا

٠ 2 حبة كبيرة من البصل المبشور ناعم

٠ 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة

٠ 2 كوب من البقدونس المفروم

٠ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

٠ ربع كوب من النعناع المفروم

٠ 3 فصوص من الثوم المفروم

٠ 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

٠ 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان

٠ 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

٠ ملعقة صغيرة من الكمون

٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

٠ ملعقة صغيرة من السماق

٠ ملعقة صغيرة من البابريكا

٠ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ ملح حسب الرغبة

٠ نصف كوب من زيت الزيتون

شاهد ايضا

طريقة عمل يبرق ورق العنب

طريقة عمل الملفوف

طريقة الاعداد

إعداد ورق العنب

٠ اذا كان الورق طازج قومي بنزع الساق ثم قومي بوضعه في اناء يغلي علي نار متوسطة به 3 نلاعق من الزيت وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح حتي يتغير لونه ثم ارفعيه وضعيه في ماء بدرجة حرارة الغرفة ثم صفيه جيدا

٠ إذا كان ورق العنب معبأ جاهز قومي بغسله جيدا عذة مرات ثم ضعيه في ماء ساخن لدقيقتين ثم صفيه جيدا

إعداد حشوة ورق العنب

٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الارز ، البصل، الطماطم، البقدونس، الكزبرة الخضراء، النعناع الاخضر، الثوم، نعجون الطماطم، دبس الرمان، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الجافة، السماق، البابريكا ،النعناع المجفف، الفلفل الاسود، الملح، زيت الزيتون) جيدا حتي تتجانس المكونات