مسحب الدجاج
طريقة عمل مسحب دجاج لذيذ بحشوة الموزاريلا بالبيت
مسحب الدجاج هو أحد الوجبات الجاهزة والمشهورة التي اعتاد الناس على تناولها في المطاعم المخصصة لها ، ولكن ابتكر محبي الطبخ عدة طرق لإعداده في المنزل وطوروا طرق إعداده ولعل من الذها إضافة جبن الموزاريلا كحشوة داخل شرائح المسحب
نصف كيلو صدور دجاج منزوع العظام
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
عصير نصف ليمونة
ملعقة عسل
ملعقة كبيرة مسطردة “خردل”
٢٠٠ جرام جبن موزاريلا
ملح حسب الرغبة
مقادير الطبقة المقرمشة المغلقة للدجاج
واحد بيضة
نصف كوب حليب
نصف ملعقة فلفل اسود
كوب بقسماط “فتات خبز” كرسبي
ملعقة صغيرة من الكركم
اولا
نبدأ بتقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة تشبه شرائح بانيه او فيليه الدجاج ثم نضع تلك الشرائح في وعاء عميق
ثانيا
نبدأ بأضافة التوابل “الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، البابريكا ، الثوم والبصل البودر ثم نضيف عصير الليمون ، العسل ، ثم نضيف الزبادي والملح ونقلب جميع المكونات جيدا مع شرائح الدجاج ونغطيها وندخلها الي الثلاجة لمدة ساعة
ثالثا
٠ نحضر صينية ذات مقاس متوسط ونضع فيها ورق زبدة او كيس ثم نبدأ بوضع نصف مقدار شرائح الدجاج ونفردها جيدا بشكل متلاصق بدون فراغات
٠ نغطي شرائح الدجاج بجبن الموزاريلا ثم نغطي الجبن بالنصف الاخر من شرائح الدجاج
٠ نضع كيس اخر فوق سطح الدجاج مع الضغط عليه جيدا ليتساوي سطحه
٠ ندخل الصينية الي الفريزر لمدة ساعتين
رابعا
٠ في طبق عميق نمزج بيضة مع نصف كوب حليب ونصف ملعقة فلفل اسود
٠ في طبق مسطح نخلط ملعقة صغيرة من الكركم مع كوب من البقسماط الكرسبي
خامسا
٠ نخرج صينية الدجاج من الفريزر وقد أصبح قالب مجمد ننزع الكيس ونبدأ بشكل سريع قبل أن يذوب القالب في تقطيعه على شكل مستطيلات
٠ نسخن زيت غزير على نار متوسطة
٠ نبدأ بوضع كل قطعة دجاج في خليط اللبن والبيض ثم نقلبة في البقسماط ونضعها مباشرة في الزيت اول بأول لتجنب ذوبان وتفكك قطع المسحب
يقدم ساخنا بجوار سلطة الكول سلو وصلصة الثوم والكاتشب
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد